一本新書說，垃圾食品殺死了人體中的好細菌，可以幫助人們保持瘦弱。
蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）是倫敦國王學院（Kings College）的遺傳流行病學教授，一本書《飲食神話》的作者表明，人體具有多種類型的微生物，當這些微生物的平衡受到干擾時，它可能會導致肥胖。
在最新一本書中，Spector教授試圖在健康，食物和微生物之間建立聯繫，以解決全世界日益增長的肥胖問題。
Spector教授建議，當一個人食用垃圾食品時，腸道中的好細菌可以幫助一個人保持瘦弱。作者還揭示了由於飲食中飲料中發現的甜味劑的消耗而產生的不利影響。
他強調，5：2飲食可以幫助保持體內微生物的平衡，這反過來又可以幫助人們保持瘦弱。 5：2飲食涉及食用五天，並限制了一周中兩天消耗的食物量。
這本書還表明，基因也負責使一個人保持瘦弱。大約33％的人患有遺傳學，可防止他們變胖。一些基因還決定了一個人對西蘭花，大蒜或沙拉的偏愛。
Spector教授最近還發推文說，食用漢堡飲食會降低腸道中微生物的多樣性。
Spector教授認為，我們吃的食物的數量和質量肯定會影響一個人的體重和健康。但是，不同的人對同一食物的反應不同。
人類與微生物的密切相互依賴性發展。但是，在過去的幾十年中，這種關係發生了變化。
“與我們最近在城市外生活的祖先，飲食豐富且沒有抗生素的祖先相比，我們只有一小部分生活在我們膽量中的微生物物種。
倫敦海外發展研究所（ODI）的一份報告表明，不斷變化的人飲食的原因之一是食物的成本。自1980年以來，被認為健康的蔬菜和水果的成本在英國增加了約30％，但是，同期肉類和乳製品的成本下降了25％。充滿卡路里的冰淇淋在過去幾十年中的價格最大。
均衡飲食和較少的垃圾食品有助於人們保持健康的腸道細菌的健康平衡，並保持稀薄。
照片：尼克·佩羅（Nick Perrone）|Flickr
