儘管媽媽總是警告我們是我們吃的東西，但我們大多數人可能會駁回她的營養建議，只是要求她通過薯條。
但是一種新的心理學學習似乎支持她，並表明長期的垃圾糧食習慣會導致肥胖和認知障礙，這很難逆轉。
加州大學洛杉磯分校的生活科學家在兩個不同的飲食團上使用32隻雌性大鼠進行了一項研究，其中一種健康（魚粉和玉米玉米），另一項含有高度加工的食物中的糖中。在三個月內，垃圾食品飲食的16隻老鼠比吃得更健康的食物更胖，看起來更疲倦和久坐。
加州大學洛杉磯分校文書和科學學院心理學教授，加州大學洛杉磯分校腦研究所的成員亞倫·布萊斯德爾（Aaron Blaisdell）說：“一種飲食導致了肥胖症，另一種飲食沒有。”該研究由國家科學基金會資助。
這個消息是在童年肥胖率正在受到越來越多的審查的時候。正如TechTimes在2月報導的新發現表明，兒童肥胖症因驚人的43％而下降了在過去的十年中，數據表明，試圖教育父母和孩子有關營養和運動的好處的嘗試。今天，正如TechTimes報導的那樣，一份新報告表明肥胖再次在上升在兒童中。
在UCLA飲食實驗期間，大鼠必須按槓桿以獲得食物或水的獎勵。垃圾食品大鼠的性能受損，比健康食品老鼠的休息時間更長，然後才能恢復任務。在30分鐘的比賽中，超重的老鼠休息了幾乎是另一組的兩倍。
但是，研究人員說，最令人擔憂的是，即使在飲食團改建了六個月之後，較重的大鼠體重也不會減輕或表現出改善的活動。最初的健康食品老鼠組的體重增加不多，也沒有顯示出垃圾食品飲食後的反應較慢。
研究人員說，結果表明，食用垃圾食品的一種模式，而不僅僅是偶爾的暴飲暴食，還導致了肥胖和認知障礙。
布萊斯德爾說：“沒有快速的修復。” “我們的數據表明，飲食引起的肥胖症是懶惰的原因，而不是懶惰的原因。高度加工的飲食會導致疲勞，或者飲食會導致肥胖，這會導致疲勞。”
現年45歲的布萊斯德爾（Blaisdell）說，他自己的個人飲食是“我們的人類祖先吃的東西”。他避免加工食物，麵包，麵食，穀物和添加糖的食物。他說，他在身體和精神上都看到了自己的健康狀況的巨大改善。
他說：“我注意到認知的進步很大。” “我全天充滿活力，我的想法清晰而專注。”
Blaisdell的研究是動物認知方面的專家，重點是健康與生活方式之間的關係以及它可能引起的垃圾食品飲食與認知障礙之間的關係。他的研究將在本週的《生理學和行為》雜誌的印刷版中發表。
他說：“我們生活在一種久坐的生活方式，質量差的飲食和高度加工食品的環境中，這與我們通過人類進化所適應的食物截然不同。” “正是這種差異導致我們今天看到的許多慢性疾病，例如肥胖和糖尿病。”
