แรปของว่าง ชินีมินิ และอื่นๆ อีกมากมาย: ทำไมอาหารจานด่วนแบบเก่าถึงกลับมาใช้อีก

ร้านฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่อย่างแมคโดนัลด์ () Taco Bell และบริษัทอื่นๆ ต่างใช้ความคิดถึงเพื่อเอาชนะใจลูกค้าที่อาจสูญเสียไปจากภาวะเงินเฟ้อในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

เมื่อต้นเดือนนี้ แมคโดนัลด์กลายเป็นร้านล่าสุดที่รื้อฟื้นเมนูเก่าๆ เมื่อมีการประกาศการกลับมาของ Snack Wraps ซึ่งมีจำหน่ายทั่วประเทศตั้งแต่ปี 2549 ถึง 2559 บริษัทฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่รายนี้ยืนยันว่าจะกลับมาจำหน่ายในปีหน้า แต่ไม่ได้ระบุข้อมูลเฉพาะเจาะจง วันที่.

การประกาศดังกล่าวเป็นไปตามความเคลื่อนไหวของบริษัทเพื่อนำสินค้าที่มีจำหน่ายเป็นครั้งคราวกลับมา—และการเคลื่อนไหวที่คล้ายกันจากผู้เล่นฟาสต์ฟู้ดรายอื่นในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา

ในเดือนตุลาคม ยัม! แบรนด์' () ทาโก้เบลล์เริ่มต้นเมนู "ทศวรรษ" โดยนำเมนูกลับมาหนึ่งรายการต่อทศวรรษจากช่วงทศวรรษ 1960 ซึ่งเป็นช่วงที่เครือร้านเปิดตัวจนถึงทศวรรษ 2000 ในระยะเวลาที่จำกัดและเบอร์เกอร์คิง ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Restaurant Brands International () เมื่อเดือนที่แล้วได้เปิดตัว Cini Minis ซึ่งเป็นซินนามอนโรลจิ๋วที่ออกจากเมนูในปี 2012 แม้ว่าจะเริ่มต้นในตลาดฟลอริดาเพียงสองแห่งก็ตาม

โซเชียลมีเดียมักมีบทบาทในการฟื้นเมนูเก่าๆ Inspire Brands ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ Arby กล่าวเมื่อต้นปีนี้ว่า "เค้กมันฝรั่ง" ได้รับการกล่าวถึงบนโซเชียลมีเดียถึง 10,000 ครั้งนับตั้งแต่เลิกผลิตแฮชบราวน์ในปี 2021 Kyle MacLachlan นักแสดงชื่อดังของ Arby ซึ่งเป็นผู้นำของ "The Order of the Potato Cake" และเปิดตัวไลน์ ของสินค้ารุ่นลิมิเต็ดเมื่อเครื่องเคียงกลับเข้าสู่เมนูชั่วคราวในเดือนกรกฎาคม

แน่นอนว่าสำหรับทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารจานโปรดอีกครั้ง อีกคนก็ยังคงมองหาวิธีแก้ไข บนโซเชียลมีเดีย ผู้คนตอบสนองต่อประกาศห่อขนมของ McDonald โดยขอให้คืนพายแอปเปิ้ลทอด, McSalad Shaker และมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่พิเศษ

ความคิดถึงนั้นมีพลัง—แต่ผู้คนสามารถผิดหวังได้

ร้านอาหารอาจเสี่ยงที่การรีบูตไม่เป็นไปตามความคาดหวังของสาธารณชน “ปัญหาคือความทรงจำของผู้คนผิดพลาดได้ มันไม่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นเมื่อผู้ผลิตนำบรรจุภัณฑ์เก่าหรือของเก่ากลับมา เราก็ผิดหวังเพราะมันไม่ใช่วิธีที่เราจำได้” Krystine Batcho ศาสตราจารย์ สาขาวิชาจิตวิทยาจากมหาวิทยาลัยซีราคิวส์ กล่าวกับบริษัทการตลาด Quikly

การวิจัยพบว่าผู้คนมักจะพูดถึงอดีตบ่อยกว่าปัจจุบันหรืออนาคต และมักจะคิดว่าอดีตดีกว่าปัจจุบัน ความรู้สึกดังกล่าวอาจรุนแรงเป็นพิเศษกับอาหารจานด่วน ซึ่งผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผู้คนมักจะเชื่อมโยงกับความทรงจำในวัยเด็ก ซึ่งเป็นความเชื่อมโยงที่อุตสาหกรรมได้ฝึกฝนมานานหลายทศวรรษเพื่อปลูกฝัง ลองนึกถึง "มื้อแห่งความสุข" พร้อมด้วยของเล่นและบรรจุภัณฑ์ที่ยิ้มตอบคุณ

ความคิดถึงเรื่องฟาสต์ฟู้ดยังสร้างแรงบันดาลใจให้กับกลุ่มคนที่รับประทานอาหารรสเลิศอีกด้วย Chain ร้านอาหารป๊อปอัพในลอสแอนเจลิสเชี่ยวชาญด้านอาหารจานด่วนจานโปรดสุดหรู ณ เดือนเมษายน รายชื่อผู้รอเข้าร่วมงาน Chain มีจำนวน 25,000 ชื่อเดอะนิวยอร์กไทมส์-