ความสำคัญของการแบ่งปันอาหารนั้นได้รับการยอมรับในวัฒนธรรมตั้งแต่มื้ออาหารของชาวยิวแชบแบทไปจนถึงอาหาร Iftar ที่ทำลายล้างอย่างรวดเร็วในช่วงรอมฎอน
การเชื่อมโยงที่เป็นที่รู้จักระหว่างอาหารและความสัมพันธ์ทางสังคมนั้นเก่าแก่ คำสหายภาษาอังกฤษภาษาฝรั่งเศสแฟน(เพื่อน) และอิตาลีบริษัท(พันธมิตร) มาจากละตินหลั่งและกระทะ-แท้จริง "with-bread"
คำศัพท์ภาษาจีนสำหรับสหาย/หุ้นส่วน (伙伴) เกิดจากคำที่คล้ายกัน (火伴) ซึ่งแปลว่า "คู่ครอง" อย่างแท้จริงอ้างอิงถึงการแบ่งปันอาหารผ่านแคมป์ไฟ
แต่การกินร่วมกันเพื่อความสุขของเรามีความสำคัญแค่ไหน? นี่คือคำถามที่ฉันและผู้เขียนร่วมของฉันตอบในไฟล์รายงานความสุขของโลก 2025- ในข้อมูลและการวิเคราะห์ใหม่ของเราเราดูที่การเชื่อมโยงระหว่างความถี่ที่ผู้คนแบ่งปันอาหารและไม่ว่าพวกเขาจะรู้สึกดีเกี่ยวกับชีวิตของพวกเขาและสัมผัสกับอารมณ์เชิงบวก
นอกจากนี้เรายังบันทึกว่ามีความแตกต่างอย่างมากระหว่างประเทศและภูมิภาคเมื่อพูดถึงความถี่ที่ผู้คนแบ่งปันอาหาร
การเปรียบเทียบสถิติจาก 2022-23Gallup World Pollเกี่ยวกับการแบ่งปันมื้ออาหารด้วยมาตรการมาตรฐานของความเป็นอยู่ที่ดีเราพบความสัมพันธ์ที่สำคัญและเป็นบวกในเกือบทุกภูมิภาค ไม่เพียง แต่ประเทศที่การแบ่งปันอาหารเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นมักจะรายงานระดับความเป็นอยู่ที่สูงขึ้น แต่นี่เป็นเรื่องจริงแม้ว่าจะเปรียบเทียบคนที่อาศัยอยู่ในประเทศเดียวกัน
การสำรวจความคิดเห็นของ Gallup ถามผู้คนมากกว่า 150,000 คนจาก 142 ประเทศและดินแดนจำนวนอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่พวกเขาแบ่งปันกับคนที่พวกเขารู้จักในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา คะแนนแตกต่างกันอย่างกว้างขวางระหว่างภูมิภาค
ละตินอเมริกามีส่วนร่วมประมาณสองในสามของมื้ออาหารของพวกเขาโดยมีผู้อยู่อาศัยในปารากวัยเอกวาดอร์และโคลัมเบียรายงานค่าเฉลี่ยมากกว่าสิบมื้อที่ใช้ร่วมกันต่อสัปดาห์
ที่ด้านล่างของเครื่องชั่งมีการแบ่งปันอาหารในระดับค่อนข้างต่ำในประเทศในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งอินเดียปากีสถานบังคลาเทศญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ซึ่งผู้คนแบ่งปันอาหารน้อยกว่าหนึ่งมื้อโดยเฉลี่ยสามมื้อ
ในขณะที่มีความสัมพันธ์ระหว่างการแบ่งปันอาหารและความเป็นอยู่ที่ดีทุกที่ความสัมพันธ์นี้แข็งแกร่งในบางภูมิภาคมากกว่าอื่น ๆ
ตัวอย่างเช่นสำหรับคนที่มักจะรับประทานอาหารคนเดียวในอเมริกาเหนือออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ผลประโยชน์ที่ดีของการเริ่มต้นที่จะแบ่งปันอาหารส่วนใหญ่ (แปดครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์) ในระดับการประเมินชีวิตมีขนาดใหญ่ (ระดับการประเมินชีวิตเป็นวิธีที่ผู้คนตัดสินชีวิตของพวกเขา
การเพิ่มนี้เทียบเท่ากับผลของการเพิ่มรายได้ของพวกเขาเป็นสองเท่า-
อย่างไรก็ตามในละตินอเมริกาแคริบเบียนและแอฟริกาย่อยซาฮาราเอฟเฟกต์นี้มีความยิ่งใหญ่ครึ่งหนึ่งและเป็นหลักในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เหตุผลของความแตกต่างนี้ยังไม่ชัดเจน
สำหรับนักวิทยาศาสตร์สังคมความถี่ในการแบ่งปันอาหารเป็นตัวบ่งชี้สำหรับการเชื่อมต่อทางสังคม (วิธีที่ผู้คนมีปฏิสัมพันธ์และเกี่ยวข้องกัน) ซึ่งแตกต่างจากมาตรการที่จับความรู้สึกส่วนตัวของผู้คนเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดีทางสังคมจำนวนมื้ออาหารที่ใช้ร่วมกันทำให้เรามีมาตรการที่เป็นรูปธรรมในการวิเคราะห์ของเรา
ในขณะที่การตีความมิตรภาพหรือการรับรู้ของความใกล้ชิดอาจเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาหรือระหว่างประเทศจำนวนมื้ออาหารที่ใช้ร่วมกับผู้อื่นไม่ได้
การแบ่งปันอาหารตามภูมิภาคและอายุ:
แน่นอนว่าผู้ที่แบ่งปันอาหารมากขึ้นอาจแตกต่างกันไปในด้านอื่น ๆ อีกมากมาย แต่แม้ว่าเราจะคำนึงถึงลักษณะเช่นเพศอายุรายได้การอยู่คนเดียวและความสามารถของผู้คนในการตอบสนองความต้องการขั้นพื้นฐานสำหรับอาหารความสัมพันธ์ระหว่างการแบ่งปันอาหารและความเป็นอยู่ที่ดียังคงแข็งแกร่ง
ในขณะที่ข้อมูลทั่วโลกที่เราใช้มีการเปิดตัวในปี 2565 แต่บางประเทศได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการแบ่งปันมื้ออาหารนานขึ้น
ในสหรัฐอเมริกาที่ซึ่งการสำรวจการใช้เวลาอเมริกันทำงานมานานกว่า 20 ปีเราพบหลักฐานที่ชัดเจนว่าทุก ๆ ปีที่ผ่านมาชาวอเมริกันกำลังรับประทานอาหารคนเดียวบ่อยขึ้นโดยเฉพาะคนหนุ่มสาว
วันนี้เด็กอายุ 18 ถึง 24 ปีในสหรัฐอเมริกามีแนวโน้มที่จะกินอาหารทุกมื้อ 90% ในวันที่กำหนด 90% เรายังพบว่าชาวอเมริกันที่กินอย่างน้อยหนึ่งมื้อกับคนอื่น ๆ รายงานระดับความสุขที่สูงขึ้นและระดับความเครียดความเจ็บปวดและความเศร้าที่ต่ำกว่าในวันนั้น
การแบ่งปันมื้ออาหารเชื่อมโยงกับอารมณ์ในสหรัฐอเมริกาอย่างไร:
จากข้อมูลของเราเราไม่สามารถบอกได้ว่าการเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของการแบ่งปันอาหารพิเศษที่สร้างขึ้นและในระดับที่ผู้คนแบ่งปันอาหารมากขึ้นเพราะพวกเขามีความสุขอยู่แล้ว แต่ก็สมเหตุสมผลที่จะสมมติว่าไม่ใช่แค่หลัง
สิ่งนี้จะสะท้อนการวิจัยก่อนหน้านี้ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของทุนทางสังคม(เครือข่ายการเชื่อมต่อทางสังคมที่เอื้อต่อสังคมที่ทำงานได้ดี) และผลประโยชน์เชิงบวกของการโต้ตอบด้วยตนเอง-
ในโลกที่ความเหงาได้รับการยอมรับมากขึ้นเรื่อย ๆปัญหาสาธารณสุขทบทวนวิธีที่เรารวมตัวกันรอบโต๊ะและบ่อยแค่ไหนที่สามารถให้การแก้ปัญหาที่เป็นประโยชน์เพื่อลดความโดดเดี่ยวทางสังคมและยกระดับความเป็นอยู่ที่ดี
สถาบันที่ผู้คนกินอาหารร่วมกันเป็นประจำสามารถมีบทบาทสำคัญในหน้านี้ อีกด้านหนึ่งของเหรียญคือการทำงานจากที่บ้านซึ่งสามารถเพิ่มระดับความสันโดษ
ดังนั้นหากคุณไม่มีแผนสำหรับมื้อกลางวันในวันพรุ่งนี้บางทีนี่อาจเป็นช่วงเวลาที่ดีในการส่งข้อความถึงคนที่คุณต้องการใช้เวลามากขึ้น
Alberto Pratiผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านเศรษฐศาสตร์UCL
บทความนี้ถูกตีพิมพ์ซ้ำจากบทสนทนาภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่านบทความต้นฉบับ-
