นมวันละแก้วสามารถช่วยรักษาลำไส้ได้ออกไป - หรืออย่างนั้นพบการศึกษาโดยมหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ดและศูนย์วิจัยโรคมะเร็งแห่งสหราชอาณาจักร การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มการบริโภคนมในแต่ละวันเพียง 1 แก้วอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการลดโอกาสที่จะเป็นมะเร็งลำไส้
มีผู้ป่วยมะเร็งลำไส้เกือบ 45,000 รายทุกปีในสหราชอาณาจักร ทำให้เป็นมะเร็งที่พบมากที่สุดเป็นอันดับสี่ของประเทศ –และอันดับสามของโลก- แต่สิ่งเหล่านี้หลายอย่างสามารถป้องกันได้-
ตามการวิจัยโรคมะเร็งในสหราชอาณาจักรข้อมูล ร้อยละ 54 ของมะเร็งลำไส้ทั้งหมดสามารถป้องกันได้ด้วยการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น การสูบบุหรี่ ขาดการออกกำลังกาย ดื่มแอลกอฮอล์ รับประทานเนื้อสัตว์แปรรูป และอาหารที่ไม่ดี ล้วนแต่เป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนามะเร็งลำไส้
ในฐานะแพทย์ด้านเนื้องอกวิทยา ฉันแนะนำผู้ป่วยเกี่ยวกับวิธีการอาหารและวิถีชีวิตสามารถส่งผลต่อสุขภาพได้รวมทั้งเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง- แต่งานวิจัยนี้ ซึ่งเป็นหนึ่งในการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับอาหารและโรคจนถึงปัจจุบัน ได้ให้ความกระจ่างว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารราคาถูกที่ง่ายดายและราคาถูกสามารถช่วยให้ทุกคนลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้อย่างไร
ตัวอย่างเช่น เช่นเดียวกับการดื่มนมเพิ่มหนึ่งแก้วต่อวัน การลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปก็สามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้เช่นกัน
การศึกษาพบว่าการดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มอีก 20 กรัมต่อวันเทียบเท่ากับไวน์แก้วใหญ่ เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ได้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมากกว่า 30 กรัมต่อวันมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้เพิ่มขึ้น 8 เปอร์เซ็นต์
นักวิจัยเอานวนิยายแนวทางแบบสองทางเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมกับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ ขั้นแรก พวกเขาวิเคราะห์ข้อมูลทางพันธุกรรมจากผู้หญิงมากกว่า 542,000 คน และมุ่งเน้นไปที่ตัวแปร - การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆดีเอ็นเอ– เกี่ยวข้องกับความคงอยู่ของแลคเตส, ที่ความสามารถในการย่อยแลคโตสในวัยผู้ใหญ่-
ประการที่สอง ทีมรวบรวมข้อมูลอาหารโดยละเอียดจากผู้เข้าร่วม รวมถึงการบริโภคนมในแต่ละวัน ด้วยการรวมชุดข้อมูลทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน นักวิจัยสามารถประมาณผลเชิงสาเหตุของการบริโภคนมต่อความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ได้ดีขึ้น
ผลลัพธ์ที่โดดเด่น
ผลการวิเคราะห์พบว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภคนมเพิ่มเติม 244 กรัมต่อวัน หรือเทียบเท่ากับแก้วใหญ่ 1 แก้วที่มีแคลเซียม 300 มิลลิกรัม มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ลดลง 17 เปอร์เซ็นต์ การลดความเสี่ยงนี้ใช้กับนมประเภทต่างๆ รวมถึงนมทั้งชนิดกึ่งพร่องมันเนย และนมพร่องมันเนย
นักวิจัยพบว่าผลในการป้องกันการบริโภคนมไม่ขึ้นกับปัจจัยด้านอาหารและพฤติกรรมการใช้ชีวิตอื่นๆ สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ของนมในการลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ไม่ได้เป็นเพราะนมเข้ามาแทนที่การเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวม
สาเหตุที่การบริโภคนมอาจลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ แต่นักวิจัยเสนอคำอธิบายที่เป็นไปได้หลายประการ
ประการแรกนมเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งได้รับเชื่อมโยงกันก่อนหน้านี้เพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ แคลเซียมอาจช่วยได้ปกป้องต้านมะเร็งโดยจับกับสารที่อาจเป็นอันตรายในลำไส้และส่งเสริมการเสียชีวิตของเซลล์ผิดปกติ-
ต่อมามีการเสริมผลิตภัณฑ์นมหลายชนิดด้วยD ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็งและอาจช่วยได้ควบคุมการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์- นอกจากนี้แลคโตสในนมยังสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ที่ผลิตได้บิวทีเรตซึ่งเป็นกรดไขมันสายสั้นที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง
ในที่สุดก็มีนมกรดไลโนเลอิกคอนจูเกตซึ่งเป็นกรดไขมันที่พบในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งตามกการศึกษาในห้องปฏิบัติการปี 2021ก็สามารถมีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้เช่นกัน
การบริโภคนมอาจไม่เหมาะหรือเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน ผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส แพ้นม หรือมีข้อจำกัดด้านอาหารอื่นๆ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนทำการเปลี่ยนแปลงการบริโภคนมอย่างมีนัยสำคัญ
โดยรวมแล้ว การวิจัยที่ก้าวล้ำนี้ให้หลักฐานที่น่าสนใจเกี่ยวกับบทบาทที่เป็นไปได้ของการบริโภคนมในการลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ การค้นพบว่าการบริโภคนมที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในแต่ละวันอาจนำไปสู่การลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ได้อย่างมากนั้นเป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่ง รายงานฉบับนี้ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถทำได้อาจส่งผลอย่างมีความหมายต่อสุขภาพของประชาชน
ขณะที่เรายังคงคลี่คลายต่อไปความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างอาหารและโรค การศึกษาในลักษณะนี้ให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าซึ่งสามารถแจ้งทั้งทางเลือกด้านสุขภาพส่วนบุคคลและกลยุทธ์ด้านสาธารณสุขในวงกว้าง
ศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงอาหารง่ายๆ ที่จะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความเสี่ยงมะเร็ง ตอกย้ำความสำคัญของการวิจัยอย่างต่อเนื่องในสาขานี้ และเน้นย้ำถึงพลังของโภชนาการในการกำหนดสุขภาพของเรา
จัสติน สเต็บบิง, ศาสตราจารย์สาขาวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์,มหาวิทยาลัยแองเกลีย รัสกิน
บทความนี้เผยแพร่ซ้ำจากการสนทนาภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่านบทความต้นฉบับ-
