การศึกษาใหม่ที่ขัดแย้งเชื่อมโยงสารให้ความหวานเทียมกับมะเร็งอีกครั้ง
(Pornchai Jaito/eyeem/getty images)
การบริโภคสารให้ความหวานเทียมสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนาได้มะเร็ง,การศึกษาขนาดใหญ่แนะนำเมื่อวันพฤหัสบดีแต่ผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการวิจัยกล่าวว่ามันไม่เพียงพอที่จะพิจารณาการเปลี่ยนแปลงคำแนะนำด้านสุขภาพในปัจจุบัน
สารให้ความหวานถูกบริโภคโดยหลายล้านทุกวันในผลิตภัณฑ์เช่นโซดาลดน้ำหนักส่วนหนึ่งเป็นวิธีการหลีกเลี่ยงน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากน้ำตาล - แต่วิธีการที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เป็นเรื่องของการโต้เถียงกันมานาน
เพื่อประเมินความเสี่ยงมะเร็งของสารให้ความหวานนักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลของคนมากกว่า 100,000 คนในฝรั่งเศสที่รายงานอาหารวิถีชีวิตและประวัติทางการแพทย์ในช่วงเวลาระหว่างปี 2552-2564 เป็นส่วนหนึ่งของอาหารการศึกษา Nutrinet-Sante-
จากนั้นพวกเขาเปรียบเทียบการบริโภคกับอัตราโรคมะเร็งในขณะที่ปรับตัวแปรอื่น ๆ เช่นการสูบบุหรี่อาหารที่ไม่ดีอายุและการออกกำลังกาย
ผู้เข้าร่วมที่บริโภคสารให้ความหวานจำนวนมากที่สุด "เกินกว่าค่ามัธยฐานมีความเสี่ยงมะเร็งเพิ่มขึ้นร้อยละ 13 เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ต้องบริโภค" Mathilde Touvier ผู้อำนวยการวิจัยของสถาบัน Inserm ของฝรั่งเศสและหัวหน้างานของการศึกษากล่าวกับ AFP
การศึกษาตีพิมพ์ในวารสารยา PLOSกล่าวว่ามีความเสี่ยงมะเร็งที่สูงขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสารให้ความหวานแอสปาร์แตมและโพแทสเซียมเอซซัลไฟม - ทั้งสองใช้ในน้ำอัดลมหลายชนิดรวมถึงโค้กศูนย์
จากผู้เข้าร่วม 103,000 คน 79 เปอร์เซ็นต์เป็นผู้หญิงและ 37 เปอร์เซ็นต์บริโภคสารให้ความหวานเทียม
น้ำอัดลมคิดเป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของสารให้ความหวานเทียมที่บริโภคในขณะที่สารให้ความหวานบนโต๊ะคิดเป็น 29 เปอร์เซ็นต์
การศึกษาพบว่า "พบความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับมะเร็งเต้านมและมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน"
Touvier กล่าวว่า "เราไม่สามารถยกเว้นอคติที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของผู้บริโภคได้ทั้งหมด" เรียกร้องให้มีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการศึกษา
สถาบันมะเร็งแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาและการวิจัยโรคมะเร็งสหราชอาณาจักรกล่าวว่าสารให้ความหวานไม่ก่อให้เกิดมะเร็งและพวกเขาได้รับอนุญาตให้ใช้งานโดยหน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป
'ไม่พิสูจน์'
“ ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคสารให้ความหวานเทียมและความเสี่ยงจากโรคมะเร็งเป็นสิ่งที่ถกเถียงกันย้อนกลับไปในปี 1970 เมื่อ (สารให้ความหวาน) ถูกห้ามใช้ในการเชื่อมโยงกับโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะในหนู - แม้ว่านี่จะไม่เคยแสดงให้เห็นว่าเป็นกรณีของมนุษย์” เจมส์บราวน์นักวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์กล่าว
บราวน์ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาบอก AFP ว่ามันเป็น "ออกแบบมาอย่างสมเหตุสมผล" และมีขนาดตัวอย่าง "น่าประทับใจ"
แต่เขาเสริมว่าเขาไม่ได้ "เชื่อว่าการศึกษาในปัจจุบันให้หลักฐานที่ดีพอ" สำหรับบริการสุขภาพแห่งชาติของสหราชอาณาจักรเพื่อ "เปลี่ยนคำแนะนำเพียง"
Michael Jones จากสถาบันวิจัยมะเร็งลอนดอนกล่าวว่าลิงก์ที่รายงานในการศึกษา "ไม่ได้หมายความถึงสาเหตุ"และเป็น" ไม่ได้พิสูจน์ว่าสารให้ความหวานเทียมทำให้เกิดมะเร็ง "
เขากล่าวว่าการค้นพบนี้อาจชี้ให้เห็นว่า "ความเสี่ยงมะเร็งอาจเพิ่มขึ้นในประเภทของบุคคลที่ใช้สารให้ความหวานเทียมมากกว่าตัวให้ความหวานเอง"
การค้นพบของวันพฤหัสบดีไม่ได้หมายความว่าผู้บริโภคควรรีบกลับไปที่เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล-การศึกษา Nutrinet-Sante 2019 พบว่าพวกเขายังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของมะเร็งหลายชนิด
บราวน์บอกว่าไม่ใช่สารให้ความหวานทุกตัวที่เท่าเทียมกันกับบางอย่างเช่นหญ้าหวานแสดงประโยชน์ต่อสุขภาพ-
สารให้ความหวานเทียมคือ "ยังคงเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ที่สามารถช่วยลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเมื่อเปลี่ยนน้ำตาล - ถ้าใช้สารให้ความหวานที่เหมาะสม "เขากล่าว
