เราเคยได้ยินครั้งแล้วครั้งเล่าเกี่ยวกับความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้า แต่การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าการลดสิ่งที่คุณกินในตอนเช้าอาจช่วยให้คุณกินน้อยลงในช่วงเวลาที่เหลือของคุณ
ผลการศึกษาพบว่ายิ่งผู้คนกินแคลอรี่มากขึ้นในอาหารเช้ายิ่งปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของพวกเขาสูงขึ้นเท่านั้น การค้นพบนี้เป็นความจริงของคนอ้วนและคนปกติ
ผู้เข้าร่วมกินประมาณ 500 ถึง 550 แคลอรี่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำไม่ว่าพวกเขาจะกินอาหารเช้ามากแค่ไหน - มันไม่สำคัญว่าพวกเขาจะข้ามมันไปทั้งหมดหรือทานอาหารเช้าแสนอร่อย
เป็นผลให้ผู้ที่กินอาหารเช้าขนาดใหญ่โดยเฉลี่ย 400 แคลอรี่มากกว่าอาหารเช้าเล็ก ๆ - ใช้เวลา 400 แคลอรี่พิเศษในช่วงกลางวัน
"วิชาที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนควรพิจารณาการลดลงของแคลอรี่อาหารเช้าเป็นตัวเลือกที่ง่ายในการปรับปรุงสมดุลพลังงานประจำวันของพวกเขา "นักวิจัยกล่าว
“ ในขณะที่เรามักจะได้ยินว่าอาหารเช้าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของวันการศึกษานี้เตือนเราว่าการตรวจสอบแคลอรี่ในอาหารเช้านั้นสำคัญมากเช่นกัน” แมรี่แอนจอห์นสันศาสตราจารย์ด้านอาหารและโภชนาการที่มหาวิทยาลัยจอร์เจียและโฆษกของสมาคมโภชนาการอเมริกันกล่าว "แคลอรี่ในอาหารเช้าจะนับรวมการบริโภคโดยรวมทุกวัน"
อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ กล่าวว่าการศึกษานี้ไม่เพียงพอที่จะแยกแยะความสำคัญของอาหารเช้าและจำเป็นต้องทำงานมากขึ้นเพื่อพิจารณาว่าการลดแคลอรี่ตอนเช้าของคุณนำไปสู่การลดน้ำหนัก-
Katherine Tallmadge โฆษกหญิงของ American Dietetic Association กล่าวว่าจากประสบการณ์ของเธอ "มันง่ายกว่าสำหรับผู้คนกินเพื่อสุขภาพถ้าพวกเขากินอาหารเช้าที่ดีกว่า "
มีน้ำหนักเกินจำนวนมากและคนอ้วนผู้ที่พยายามลดน้ำหนักกินมากเกินไปในวันต่อมา Tallmadge กล่าว การรับประทานอาหารเช้าที่มีหนึ่งในสามถึงหนึ่งในสี่ของแคลอรี่ประจำวันของพวกเขาช่วยให้พวกเขาลดแคลอรี่ในมื้ออาหารที่ตามมา Tallmadge กล่าวเพราะพวกเขาไม่ได้หิวมาก
“ เกือบทุกคนบอกว่า [การรับประทานอาหารเช้า] ช่วยให้พวกเขากินเบาลงในภายหลังและไม่กินอาหารในภายหลัง” เธอกล่าว
ความแตกต่างระหว่างการค้นพบในการศึกษานี้และสิ่งที่ Tallmadge ได้เห็นในประสบการณ์ของเธออาจเป็นไปได้ว่าผู้เข้าร่วมในการศึกษาไม่ได้พยายามอย่างแข็งขันลดน้ำหนัก- บางทีคนที่พยายามลดน้ำหนักก็จะคำนึงถึงสิ่งที่พวกเขากินมากขึ้นดังนั้นพวกเขาจึงสามารถตอบโต้อาหารเช้าที่ใหญ่กว่าด้วยอาหารที่เบากว่าในภายหลังเธอกล่าว
การศึกษาก่อนหน้านี้ดูที่ความสัมพันธ์ระหว่างแคลอรี่ที่รับประทานในอาหารเช้าและแคลอรี่ที่กินตลอดทั้งวันแสดงผลลัพธ์ที่หลากหลาย การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่จะนำไปสู่การกินน้อยลงตลอดทั้งวัน คนอื่น ๆ พบว่าแคลอรี่ที่คนกินในอาหารเช้ามากขึ้นเมื่อเทียบกับมื้ออาหารทั้งหมดรวมกันการบริโภคพลังงานโดยรวมของเขาหรือเธอก็จะลดลง และบางคนก็แสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินอาหารเช้ามีน้ำหนักน้อยกว่าผู้ที่ไม่กินอาหารเช้า
เพื่อชี้แจงผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันเหล่านี้นักวิจัย Volker Schusdziarra นักวิจัยของศูนย์การแพทย์โภชนาการในมิวนิคเยอรมนีและเพื่อนร่วมงานได้วิเคราะห์ปริมาณแคลอรี่เกือบ 400 คนในสองวิธีที่แตกต่างกัน
ในแง่ที่แน่นอนคนที่กินแคลอรี่มากขึ้นในมื้อเช้าได้บริโภครวมแคลอรี่ที่สูงขึ้นในตอนท้ายของวัน การรับประทานอาหารเช้าที่ใหญ่กว่านั้นหมายถึงวิชาที่มีโอกาสน้อยที่จะกินของว่างตอนเช้า แต่การข้ามของว่างไม่เพียงพอที่จะชดเชยมื้ออาหารเช้ามื้อใหญ่ของพวกเขานักวิจัยกล่าว
ที่น่าสนใจคือคนที่มีอัตราส่วนแคลอรี่อาหารเช้าต่อแคลอรี่รวมทุกวันมีปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงทุกวัน แต่นักวิจัยพบว่านี่เป็นเพราะอาสาสมัครกินอาหารกลางวันและอาหารเย็นน้อยลงไม่ใช่เพราะการรับประทานอาหารเช้าเพิ่มขึ้น
การศึกษาได้รับการตีพิมพ์เมื่อวันที่ 17 มกราคมในวารสารโภชนาการ
ส่งผ่านไป:การศึกษาหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเช้าน้อยลงอาจเป็นวิธีลดแคลอรี่ประจำวันของคุณ แต่มันเร็วเกินไปที่จะแยกแยะความสำคัญของอาหารเช้านักโภชนาการกล่าว
ติดตาม MyHealthNewsDaily Writer Rachael Rettner บน Twitter@rachael_mhnd-
