บัลติมอร์ - นักวิทยาศาสตร์ที่ค้นหายีนไขมันสาเหตุพื้นฐานที่ชัดเจนของการแพร่ระบาดของโรคอ้วนของสหรัฐอเมริกาควรไปที่บัลติมอร์ คนที่มียีนนี้ดูเหมือนจะรวมตัวกันที่สถานที่เดียวกันที่นี่ในแต่ละวันหยุดสุดสัปดาห์ในขณะที่คนที่ไม่มียีนออกไปเที่ยวที่อื่น
บัลติมอร์คุ้นเคยกับชีวิตภายใต้สายตาที่จับตามองของนักวิทยาศาสตร์ ท้ายที่สุดเราได้รับการจัดอันดับให้เป็นเมืองที่เหมาะสมที่สุดในอเมริกาเมื่อต้นปีนี้โดยการออกกำลังกายของผู้ชายนิตยสาร. นี่คือปัญหา "คุณต้องล้อเล่น" ประจำปี ใครก็ตามที่อาศัยอยู่ที่นี่จะบอกคุณว่าเราเป็นเมืองที่ไม่เหมาะสม
แต่ฉันเป็นใครที่จะท้าทายความสมบูรณ์ทางวิทยาศาสตร์ของบรรณาธิการของการออกกำลังกายของผู้ชาย- บางทีนี่อาจเป็นเพียงเรื่องของสถานที่ที่คุณมองในเมือง
ฝูงชนแปลก ๆ
มีบางอย่างที่แปลกเกี่ยวกับฝูงชนในสุดสัปดาห์นี้ที่ร้านวิ่งบนถนน Falls Road ร้านค้ามีการขายเต็นท์กลางแจ้งครึ่งวันประจำปีโดยมีกล่องวางกล่องรองเท้าวิ่งของปีที่แล้วซ้อนกันสูงและ Higgledy-Piggledy ขายในราคาลด 75 เปอร์เซ็นต์ ทั้งหมดนักวิ่งในเมืองอยู่ที่นั่นเก็บไว้สองสามคู่เพื่อให้พวกเขาผ่านปีหน้า
ฉันไม่สามารถวางนิ้วของฉันในสิ่งที่แตกต่างเกี่ยวกับฝูงชนนี้ คนมีความหลากหลายเท่ากับบัลติมอร์ตัวเองผสมผสานระหว่างชั้นเรียนและภูมิหลังทางชาติพันธุ์ มีผู้ชายและผู้หญิงทั้งเด็กและเด็กฮิปปี้ที่มีผมยาวและประเภททางทะเลที่มีส่วนร่วมกับใบมีดโกน
ในที่สุดมันก็ตีฉัน ต่างจากสองในสามของอเมริกาพวกเขาทั้งหมดพอดีทุกคน ฝูงชนที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมของนักวิ่งไม่มียีนโรคอ้วน โอกาสที่จะเกิดอะไรขึ้น?
ฉากที่แตกต่างออกไปค่อนข้างตีแผ่ที่ตลาดเล็กซิงตันห่างออกไปไม่กี่ไมล์ นี่คือสถานที่ที่จะไปในบัลติมอร์สำหรับไก่งวงทอด พวกเขามีปลาสดที่มีสุขภาพดีเช่นกันซึ่งพวกเขาจะยื่นและทอดให้คุณในถังไขมันอิ่มตัวแบบวันเก่าแก่และเสิร์ฟพร้อมกับด้านของฝรั่งเศสและสองตักของโคลสลอว์สีขาวกับมายองเนส สำหรับของหวานมีขนมขนาดใหญ่ของมนุษย์
ฝูงชนนี้เกือบจะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ทุกคนดูเหมือนจะมียีนโรคอ้วน อีกครั้งโอกาสของสิ่งนั้นคืออะไร?
บางทียีนกำลังนำเราไปสู่การวิ่งเหยาะๆหรือไปยังตลาดเล็กซิงตันบ่อยครั้ง หรือบางทียีนอาจไม่ได้มีส่วนร่วมในการแพร่ระบาดของโรคอ้วนในอเมริกามากเท่าที่บางคนคิด
เห็นได้ชัดว่ามีทางพันธุกรรมปัจจัยที่อยู่เบื้องหลังการเพิ่มน้ำหนัก บางคนเพิ่มน้ำหนักได้อย่างง่ายดายในขณะที่คนอื่นไม่ได้ แต่เมื่อนักวิ่ง 100 เปอร์เซ็นต์มีความบางและ 100 เปอร์เซ็นต์ของฝูงชนตลาดเล็กซิงตันนั้นอ้วนมันก็เห็นได้ชัดว่าพฤติกรรมสำคัญกว่ายีน
ป้อนข้อมูล
ผู้ใหญ่ทั่วไปต้องการ 2,000 ถึง 2,500 แคลอรี่ต่อวัน มาดูเมนูอาหารขยะ Gizzards ไก่งวงดิบมีประมาณ 100 แคลอรี่ต่อชิ้นและพกพา 50 เปอร์เซ็นต์ของขีด จำกัด คอเลสเตอรอลรายวันของคุณ Platter ที่ตลาดเล็กซิงตันมาพร้อมกับ Gizzards ประมาณ 10 ตัวทอดในแป้งและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด นั่นคือความต้องการแคลอรี่ของคุณมากกว่าครึ่งควบคู่ไปกับปริมาณคอเลสเตอรอลห้าเท่าที่คุณควรบริโภค ยีนหรือไม่มียีนคุณจะยังคงฟิตได้อย่างไรถ้าคุณกินอาหารประเภทนี้ทุกวัน?
หรือพิจารณา McDonald's จำได้ไหมว่าตัวละครที่หน้าตาบูดบึ้ง? คุณไม่เห็นเขามากนักในโฆษณาอีกต่อไปเพราะผู้คนเริ่มดูเหมือนเขา
บิ๊กแม็คที่มีความผิดปกติมากไม่ใช่รายการแคลอรี่ที่สูงที่สุดในเมนูของแมคโดนัลด์ แซนวิชคลับไก่กรอบมี 680 แคลอรี่และโซเดียม 1,830 มิลลิกรัม ด้วยมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่ที่เพิ่มแคลอรี่เพิ่มขึ้น 570 แคลอรี่และโซเดียม 330 มิลลิกรัมคุณได้ใช้แคลอรี่มากกว่าครึ่งต่อวันและมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของขีด จำกัด โซเดียมในการนั่งหนึ่งครั้ง
ทำงานหนึ่งชั่วโมงแล้วคุณจะเผาผลาญแคลอรี่ 700-1,000 มันง่ายมาก
เอาท์พุท
การวิ่งเล่นว่ายน้ำและเล่นสกีข้ามประเทศเป็นหนึ่งในคนที่มีพลังมากที่สุดการออกกำลังกาย- ถ้าคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในนอร์เวย์การเล่นสกีนั้นมีราคาแพงและเป็นชนชั้นสูง การว่ายน้ำมักจะต้องเป็นสมาชิกและอาจมีราคาแพง การวิ่งต้องใช้รองเท้าที่ดีเพียงคู่เดียว
สำหรับคน 125 ปอนด์การวิ่งจ๊อกกิ้งจะเผาผลาญแคลอรี่ต่อนาที บางทีด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณไม่สามารถวิ่งเหยาะๆได้ การเดินขึ้นไปชั้นบนจะเผาผลาญประมาณ 15 แคลอรี่ต่อนาที ในขณะที่มีการล่อลวงให้กินแคลอรี่ในทุกมุม แต่ก็มีโอกาสนับไม่ถ้วนในการเผาผลาญแคลอรี่ เพื่อแนะนำคุณมีเว็บไซต์ที่นับแคลอรี่ที่บริโภครวมถึงการคำนวณแคลอรี่ที่เผาผลาญ
ลองนึกภาพถ้าเราวางเงินและความพยายามในการค้นหายีน "มะเร็งปอด" ด้วยทฤษฎีที่ว่ายีนที่ผิดพลาดบางอย่างจะต้องรับผิดชอบในการก่อให้เกิดมะเร็งในผู้ที่สูบบุหรี่ต่อวัน ไร้สาระ หยุดสูบบุหรี่และมะเร็งปอดส่วนใหญ่จะหายไป
ใช่มันยากมากที่จะลดน้ำหนักเมื่อคุณได้รับ และใช่พวกเราบางคนเป็นมีแนวโน้มที่จะเก็บไขมันและเพิ่มน้ำหนักได้ง่ายขึ้น กระนั้นทั่วประเทศ, ไก่งวงทอดน้อยลงและหลายไมล์บนเท้าของคุณจะยุติการแพร่ระบาดของโรคอ้วน
Christopher Wanjek เป็นผู้เขียนหนังสือ“ Bad Medicine” และ“ Food at Work” มีคำถามเกี่ยวกับยาที่ไม่ดีหรือไม่? อีเมล Wanjek ถ้ามันแย่จริงๆเขาอาจตอบมันในคอลัมน์ในอนาคต ยาที่ไม่ดีปรากฏขึ้นทุกวันอังคารเกี่ยวกับ LiveScience
- ปอนด์พิเศษอาจระบายสมอง
- ยีนทำนายรูปร่างและความอ้วน
- โรคอ้วนอาจเป็นโรคติดต่อนักวิทยาศาสตร์กล่าว
- ความจริงกับนิยายเรื่องโรคอ้วน
