สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่าจะช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถฉายรังสีผักโขมและผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและ จำกัด การเติบโตของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารเช่นซัลโมเนลล่าและอีโคไล-
การฉายรังสีนั้นปลอดภัยและมีประสิทธิภาพองค์การอาหารและยากล่าว แต่ในการไม่จัดการกับปัญหาราก-ระบบการประมวลผลและการกระจายอาหารส่วนกลางเต็มไปด้วยข้อบกพร่องโดยธรรมชาติที่อนุญาตให้มีการกระจายมวลของอาหารที่ปนเปื้อน-การฉายรังสีมีประสิทธิภาพเท่ากับการใช้ค้อนเพื่อขับในสกรู มีเครื่องมือที่ดีกว่า
และ "ปลอดภัย" จะใช้กับผู้บริโภคเท่านั้นไม่ใช่คนงานที่ได้รับมอบหมายให้ทำการฉายรังสีผัก ที่ดีที่สุดการฉายรังสีเป็นวิธีการช่วยเหลือแบบใช้วงดนตรีเพื่อให้ระบบที่แตกสลาย
มีบางอย่างดีกว่าไม่มีอะไรเลย
การผลิตอาหารจากส่วนกลางในสหรัฐอเมริกาได้นำไปสู่การเรียกคืนอาหารจำนวนมากผู้เสียชีวิตหลายพันคนต่อปีและยังไม่ได้ขายไปที่ห้องน้ำเนื่องจากชาวอเมริกัน 76 ล้านคนป่วยในแต่ละปีตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค สิ่งที่ต้องทำ
เราสามารถควบคุมปุ๋ยคอกได้ดีขึ้นโดยเฉพาะจาก Feedlots ขนาดใหญ่แหล่งที่มาของจำนวนมากอีโคไลการระบาด- เราสามารถสร้างขั้นตอนการดำเนินงานด้านสุขาภิบาลที่จำเป็นสำหรับอุปกรณ์พื้นที่จัดเก็บและระบบอากาศและน้ำ เราสามารถสร้างมาตรฐานสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัยและการปฏิบัติ โดยรวมแล้วเราสามารถบังคับใช้สิ่งที่ตอนนี้เป็นวิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีโดยสมัครใจจาก FDA และ USDA
หรือเราสามารถอนุญาตให้ผู้กระทำความผิดที่ใหญ่ที่สุดติดตั้งอุปกรณ์รังสีที่มีราคาแพงเพื่อกำจัดบาปของพวกเขาออกไป
น่าเสียดายที่ความจริงก็คือการฉายรังสีทำงาน อาหารที่ปลูกในเขตที่ไม่ได้รับการเลี้ยงดู-ที่ใดที่แคลิฟอร์เนียที่ได้รับการรักษาด้วยการฉายรังสีนั้นปลอดภัยกว่าอาหารที่ไม่ได้รับการรักษา
ไม่มีความกังวลด้านสุขภาพของผู้บริโภค
กลุ่มผู้บริโภคบางกลุ่มเช่นอาหารและนาฬิกาน้ำกังวลว่าผักที่ฉายรังสีนั้นด้อยกว่าและไม่ดีต่อสุขภาพ แต่การศึกษานับไม่ถ้วนได้ดำเนินการหรือวิเคราะห์โดยองค์การอาหารและยาองค์การอนามัยโลกและองค์การอาหารและเกษตรของสหประชาชาติที่ไม่แสดงการแผ่รังสีที่เอ้อระเหยและไม่มีมะเร็งหรือความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาว
ที่แย่กว่านั้นผักอาจมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงเล็กน้อยเมื่อได้รับการบำบัดโดยอาศัยน้ำและโมเลกุลของคาร์โบไฮเดรตที่เปลี่ยนแปลงโดยรังสีและทำปฏิกิริยากับโมเลกุลวิตามิน
มันยากที่จะจินตนาการว่าผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง มันเป็นน้ำ 95 เปอร์เซ็นต์ที่จัดขึ้นโดยเส้นใยและวิตามินเคเล็กน้อยสำหรับผักอื่น ๆ เช่นผักใบเขียวที่ยังไม่ได้รับการกำจัดสำหรับการฉายรังสี - การรักษาด้วยรังสีจะได้รับอันตรายน้อยกว่าการต้มหรือทอดชีวิตจากผลผลิตทำอาหารอเมริกัน-
สำหรับคนงานด้านอาหารในอุตสาหกรรมที่มีชื่อเสียงในเรื่องการละเมิดการฉายรังสีก่อให้เกิดอันตราย สองวิธีที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการฉายรังสีคานอิเล็กตรอนและรังสีแกมม่าจากโคบอลต์ -60 ต้องใช้คอนกรีตหรือการป้องกันตะกั่วเพื่อปกป้องคนงาน และในภายหลังจะนำมาซึ่งการขนส่งและการจัดเก็บสารกัมมันตรังสี
ธุรกิจเช่นคนโง่
อันตรายที่แท้จริงสำหรับสาธารณชนคือการปฏิบัติที่ร้ายกาจของการเกษตร กฎของ FDA และ USDA หลายคนได้รับบาดเจ็บเกษตรกรรายย่อยยกตัวอย่างเช่นใครไม่สามารถขายเนื้อสัตว์ของตัวเองได้อีกต่อไปเนื่องจากกฎระเบียบในสถานที่อันเป็นผลมาจากการละเมิดการประมวลผลเนื้อสัตว์ที่กระทำโดยผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด
ธุรกิจขนาดใหญ่ไม่ชอบกฎระเบียบและต้องการให้ตลาดตัดสินใจความต้องการผักที่ฉายรังสีหากสามารถหลอกลวงผู้คนเกี่ยวกับวิธีการผลิตอาหาร ขณะนี้มีกฎของ FDA ที่น่ารำคาญที่ระบุว่าอาหารฉายรังสีจะต้องติดป้ายเช่นนี้ และมีบางอย่างเกี่ยวกับบรรทัด "รักษาด้วยรังสี" ที่ทำให้เราผู้บริโภคบ้าคลั่ง
ดังนั้นการต่อสู้ครั้งใหญ่ครั้งต่อไปสำหรับ Agro-conglomerates คือการเปลี่ยน "การฉายรังสี" เป็นคำสาน "พาสเจอร์ไรซ์เย็น" เป้าหมายคือการลื่นสิ่งนี้โดยผู้บริโภคจนกระทั่งปาสเตอร์เย็น ... เอ่อฉันหมายถึงการทิ้งระเบิดด้วยรังสีแกมมาไอออไนซ์ ... กลายเป็นมาตรฐานสำหรับผักส่วนใหญ่
คุณมีจนถึงวันที่ 21 กันยายนเพื่อส่งความคิดเห็นของคุณไปยังสิ่งที่เรียกว่า "ใบปะหน้าหมายเลข FDA-1999-F-2405"https://www.regulations.gov- และถ้าคุณไม่ชอบวิธีการผลิตอาหารส่วนใหญ่คุณสามารถลองซื้อในท้องถิ่นได้ทุกเมื่อที่เป็นไปได้
- แบบทดสอบโภชนาการ
Christopher Wanjek เป็นผู้แต่งหนังสือ "ยาไม่ดี" และ "อาหารในที่ทำงาน"มีคำถามเกี่ยวกับยาที่ไม่ดีหรือไม่อีเมล wanjek ถ้ามันแย่จริงๆเขาอาจตอบมันในคอลัมน์ในอนาคตยาที่ไม่ดีปรากฏขึ้นทุกวันอังคารเกี่ยวกับ LiveScience
