กรดไขมันโอเมก้า -3 อาจมาจากปลา แต่ไม่มีอะไรที่น่ากลัวเกี่ยวกับคุณสมบัติการต่อสู้ของโรคโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงหัวใจของคุณ
Omega-3s ตกอยู่ในประเภทของไขมันที่เรียกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและโดยทั่วไปแล้วเหล่านี้คือมีสุขภาพดีกว่าไขมันอิ่มตัว-
แต่โอเมก้า 3s และโอเมก้า -6s นั้นแตกต่างกันและในอาหารตะวันตกสมัยใหม่กรดไขมันโอเมก้า -6 มักจะมีจำนวนมากกว่าโอเมก้า 3s โดยปัจจัยสิบหรือมากกว่า ความไม่สมดุลนี้โชคร้ายเพราะโอเมก้า -3 ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายจากผลการแข็งตัวของเลือดในเลือดไปจนถึงการลดการอักเสบทั่วร่างกาย
ที่แย่กว่านั้นคือความสำเร็จของความมุ่งร้ายระดับโมเลกุลเมื่อโอเมก้า -6s มีความอุดมสมบูรณ์มากเกินไปในอาหารพวกเขาจัดการปิดกั้นโอเมก้า 3 จากการทำงานที่ดีของพวกเขา
เข้าสู่โอเมก้า
โมเลกุลไขมันดูเหมือนแมงกะพรุนที่มีหนวดสามตัว "หนวด" แต่ละอันเรียกว่ากรดไขมันเป็นโซ่ยาวของอะตอมคาร์บอน ในไขมันอิ่มตัวโซ่คาร์บอนจะถูกเคลือบอย่างสมบูรณ์ในอะตอมไฮโดรเจนซึ่งสร้างการกำหนดค่าตรงและแข็ง แต่การลบอะตอมไฮโดรเจนเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอะตอมเหล่านี้จะแนะนำ kinks ในโซ่ทำให้เกิดกรดไขมันไม่อิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว -อินโฟกราฟิก: อธิบายไขมันชนิดต่าง ๆ-
Omega-3s และ Omega-6s แตกต่างกันในแง่ของที่ในห่วงโซ่ของ kinks เกิดขึ้น หากต้องการกลับไปที่แมงกะพรุนเปรียบเทียบในโอเมก้า -3 มีคาร์บอนสามคาร์บอนห่างจากปลายสุดของ "หนวด" เดาว่าหงิกงออยู่ที่ไหนในโอเมก้า -6
ข่าวที่น่ายินดี
ทั้งโอเมก้า 3s และโอเมก้า 6s เป็นกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่สามารถทำได้ดังนั้นคุณต้องได้รับมันผ่านอาหารของคุณ คุณต้องการทั้งสองเพื่อความอยู่รอดและโดยทั่วไปแล้ว LDL ("ไม่ดี") คอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ
เมื่อคุณกินพวกเขาร่างกายจะเปลี่ยนเป็นโมเลกุลที่มีประโยชน์หลากหลายชนิด แต่มีการจับ: โอเมก้า 3s และ -6s แข่งขันกันเพื่อเข้าร่วมเครื่องจักรดัดแปลงเดียวกัน ดังนั้นหากคุณกินโอเมก้า 6s มากเกินไปพวกเขาจะเข้าไปยุ่งกับความสามารถของร่างกายในการใช้โอเมก้า 3s
เอฟเฟกต์การแข่งขันนี้เป็นปัญหาเพราะในจำนวนที่ใช้ร่างกายมีสำหรับโอเมก้า -3 และ -6s มันแปลงเป็นสัญญาณโมเลกุลที่เรียกว่า eicosanoids ซึ่งส่งเสริมการอักเสบในปริมาณที่ไม่ดีต่อสุขภาพการแข็งตัวของเลือดและการหดตัวของหลอดเลือด อย่างไรก็ตามโอเมก้า -6-eicosanoids ส่งเสริมผลกระทบที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าโอเมก้า 3s
เป็นผลให้ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดมีแนวโน้มที่จะดีขึ้นเมื่อพวกเขาเพิ่มโอเมกส์ -3s ในอาหารของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งโอเมก้า 3s ชะลอการเจริญเติบโตของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดลดความดันโลหิตช่วยป้องกันการเต้นของหัวใจผิดปกติและลดความเสี่ยงของหัวใจวายเนื่องจากเลือดอุดตัน
จากข้อมูลของ American Heart Association เพื่อให้ได้โอเมก้า 3s คนส่วนใหญ่ควรกินปลาเล็ก ๆ น้อย ๆ สัปดาห์ละสองครั้งและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจควรกินปลาทุกวันหรือพูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับการลองอาหารเสริมโอเมก้า 3
ประโยชน์และข้อกังวลอื่น ๆ
Omega-3s มีเอฟเฟกต์ที่กว้างไกลเกินหัวใจ สำหรับเงื่อนไขบางอย่างรวมถึงภาวะซึมเศร้าโรคสองขั้วโรคจิตเภทและโรคหอบหืดนักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อสรุปว่าโอเมก้า 3 มีส่วนเกี่ยวข้องหรือไม่
อย่างไรก็ตามสำหรับโรคอื่น ๆ การบริโภคโอเมก้า 3s สร้างความแตกต่างอย่างลึกซึ้ง การขาดโอเมก้า 3 ชนิดที่พบในปลาเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ Omega-3s อาจลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคไขข้ออักเสบโอเมก้า 3sลดการอักเสบและในโรคของ Crohn โอเมก้า 3 อาจส่งเสริมการให้อภัยเป็นระยะเวลานานขึ้น
ยังโอเมก้า 3sมีข้อเสียบางอย่าง- การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เชื่อมต่อโอเมก้า 3s กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก ในการศึกษาขนาดเล็กอีกครั้งนักวิจัยพบว่าผู้หญิงที่ทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 มีความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้โอเมก้า 3s อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการมีเลือดออกมากเกินไปหรือทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกควรพูดคุยกับแพทย์ก่อนที่จะเสริมอาหารด้วยโอเมก้า 3s
คำตัดสินขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับโอเมก้า 3 ยังไม่ได้ส่งมอบ แต่ในขณะเดียวกันอาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3s เป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจะลดความเสี่ยงของโรคหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในสหรัฐอเมริกา
อาหารที่มีโอเมก้า 3s
น้ำมันเมล็ดคาโนลาและผ้าลินินและวอลนัทมีกรดไขมันโอเมก้า -3 บางส่วน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด คนอื่น ๆ เท่านั้นได้รับจากปลาเช่นปลาเฮอริ่งปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนหอยนางรมปลาเทราท์และปลาทูน่าหรือผ่านอาหารเสริม แหล่งที่มาของโอเมก้า -6s ได้แก่ ถั่วเหลือง, ดอกคำฝอย, ข้าวโพดและน้ำมันงา วิธีหนึ่งในการเบี่ยงเบนอัตราส่วนของกรดไขมันโอเมก้าที่มีต่อโอเมก้า 3s คือการปรุงด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งไม่มีโอเมก้า 3 หรือ -6s แทนที่จะเป็นน้ำมันพืชเช่นน้ำมันข้าวโพด
ส่งผ่านไป:Omega-3s ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ในสหรัฐอเมริกา
