มีหลายวิธีในการประหยัดอาหารในช่วงเวลาเศรษฐกิจแบบลีนเหล่านี้ แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนเวลาที่ไม่ติดมันให้กลายเป็นร่างกายที่ไม่ติดมันคุณอาจจะดีกว่าในการหลีกเลี่ยงคำแนะนำทั่วไปของการตัดคูปองมากขึ้นและมองหาการขายและแทนที่จะซื้ออาหารน้อยลง
นี่คือการดูหมิ่นแน่นอนในอเมริกาที่ซึ่งผู้อยู่อาศัยหลายคนคิดว่าอาหารราคาถูกเป็นสิทธิตามรัฐธรรมนูญ Barry Popkin จากโรงเรียนสาธารณสุขมหาวิทยาลัยนอร์ ธ แคโรไลน่าเคยได้ยินข้อหานี้และอีกมากมายในการเรียกเก็บภาษีอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเครื่องดื่ม
แต่แตกต่างจากศตวรรษที่ผ่านมาชาวอเมริกันเพียงไม่กี่คนที่หิวโหยเนื่องจากอาหารขาดแคลนหรือแพงเกินไป สัปดาห์นี้ Popkin และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ตีพิมพ์อีกบทความหนึ่งที่ตั้งคำถามถึงความพร้อมของอาหารราคาถูก ดังที่ถ่ายทอดในฉบับปัจจุบันของไฟล์จดหมายเหตุของอายุรศาสตร์ความเสี่ยงสำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวานในชุมชนลดลงเนื่องจากราคาอาหารจานด่วนและอาหารขยะเพิ่มขึ้น
เหตุผลดูเหมือนจะเป็นเพียงเพราะคนกินแคลอรี่น้อยลงประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์จากอาหารขยะที่มีราคาเพิ่มขึ้นทุก ๆ เปอร์เซ็นต์ ในทางกลับกันเมื่อราคาเหล่านี้ลดลงน้ำหนักตัวและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น นี่เป็นข้อมูลจากผู้เข้าร่วมมากกว่า 5,000 คนตามมาเป็นเวลา 20 ปีในการพัฒนาความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจในการศึกษาผู้ใหญ่ (CARDIA)
บันทึกตอนนี้จ่ายในภายหลัง
เราถูกหลอกให้ซื้ออาหารไม่ดีด้วยความคิดที่ว่าเรากำลังประหยัดเงินเมื่อในความเป็นจริงเรากำลังสูญเสียเงินโดยการดูแลร่างกายของเราสำหรับโรคอ้วนโรคเบาหวานโรคหัวใจมะเร็งหรือโรคเรื้อรังอื่น ๆ
พิจารณาคูปอง พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับการประหยัดเงินบนสบู่ แต่คุณเห็นคูปองสำหรับแอปเปิ้ลบ่อยแค่ไหน? ในกระดาษท้องถิ่นของฉันบัลติมอร์ซันคูปองอาหารส่วนใหญ่ใช้สำหรับคุกกี้เค้กโซดาและสารที่หนาหลายรูปแบบ ในความเป็นจริงอาหารที่ดีต่อสุขภาพฉันพบว่าในส่วนคูปองเป็นผักแช่แข็งที่มีสารที่หนาข้างต้นการผสมชีสเนยบางตัว โปรดทราบว่าฉันไม่ได้พิจารณาซุปกระป๋องด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดและโซเดียมมากกว่าหนึ่งพันมิลลิกรัมที่ดีต่อสุขภาพแม้จะถูกระบุว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนคูปองเองสะท้อนให้เห็นถึงซุปเปอร์มาร์เก็ตและชุมชนโดยรวมซึ่งอาหารส่วนใหญ่ไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่เคยมีคูปองสำหรับสิ่งใดที่ฉันคิดว่ามีสุขภาพดี: ผักสดหรือแม้แต่แช่แข็งโดยไม่มีสารที่หนาธัญพืชและเนื้อสัตว์และปลา
ราคาสุขภาพ
จากข้อมูลของ USDA พบว่าครอบครัวเฉลี่ยสองคนในหมวดหมู่ "แผนอาหารประหยัด" ใช้เวลามากกว่า $ 75 ต่อสัปดาห์ในการกินอาหารและครอบครัวสี่คนที่มีเด็กเล็กใช้จ่ายมากกว่า $ 110 ต่อสัปดาห์ นี่คือต่ำสุดของสี่หมวดหมู่; ครอบครัวสี่คนในหมวดหมู่ "ปานกลาง" สูงถึงสูงที่สุดใช้จ่ายเกือบ $ 170 รายสัปดาห์
ฉันพบว่าน่าประหลาดใจ ครอบครัวของฉันสามคนใช้เวลาประมาณ $ 50 ต่อสัปดาห์สำหรับอาหารที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่แพงที่สุดในเมือง Whole Foods เราเพียงซื้อผักและผลไม้สดใด ๆ ในสัปดาห์นั้นจากนั้นย้ายไปที่ส่วนที่มีธัญพืชจำนวนมาก (รวมถึงข้าว) ถั่วกระป๋องและมะเขือเทศนมไข่และเนื้อสัตว์หรือปลา เราใช้จ่ายน้อยลงที่ Whole Foods เมื่อเราสามารถซื้อสินค้าเหล่านี้ได้ที่ตลาดเกษตรกร
เมื่อฉันยังเด็กครอบครัวของฉันซื้ออาหารราคาไม่แพงโดยไม่จำเป็น ฉันพูดว่า "ราคาไม่แพง" และไม่ใช่ "ราคาถูก" เพราะอาหารนี้ค่อนข้างบำรุง แต่บรรจุโดยไม่มีเปลวไฟผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่เรียกว่าด้วยฉลากขาวดำที่ระบุชื่อของรายการและคำว่า "ไม่มีความหรูหรา" ฉันอายตลอดไปเมื่อเช็คเอาต์ว่ารถเข็นของเรามีลักษณะคล้ายกับบอร์ดโอเทลโลยักษ์
วันนี้ฉันมีทางเลือก ฉันอาจลดค่าอาหารรายสัปดาห์ของฉันโดยซื้ออาหารทั่วไป แต่ฉันรู้สึกว่าฉันใช้จ่ายเงินมากขึ้นถ้าฉันติดตามการเรียกผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ที่สุดด้วยการล่อคูปองและวันดอลลาร์ Big Mac มันยากที่จะเอาชนะซุปโฮมเมดและขนมปังสำหรับมื้อกลางวันที่ประมาณ 47 เซนต์เสิร์ฟ
ในแง่นี้ Popkin และเพื่อนร่วมงานของเขาอาจไม่ถูกต้อง ภาษีเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจไม่จำเป็นต้องกีดกันการบริโภคที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ผู้คนเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีราคาถูกกว่าอาหารอเมริกันทั่วไป
- อาหารดีๆไม่ดี
- 7 อาหารเพื่อความอยู่รอดที่สมบูรณ์แบบ
- แบบทดสอบโภชนาการ LiveScience
Christopher Wanjek เป็นผู้แต่งหนังสือ "ยาไม่ดี" และ "อาหารในที่ทำงาน"คอลัมน์ยาที่ไม่ดีของเขาปรากฏขึ้นทุกวันอังคารเกี่ยวกับ LiveScience
