ผู้ป่วยโรคมะเร็งมากกว่า 80,000 รายที่ได้รับการวินิจฉัยในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกาอาจถูกผูกติดอยู่กับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพตามการศึกษาใหม่
นักวิจัยการศึกษาใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่อประเมินจำนวนของเราผู้ป่วยมะเร็งเชื่อมโยงกับการบริโภคที่ไม่ดีของเจ็ดองค์ประกอบอาหารที่รู้จักกันว่าเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของมะเร็ง อาหารเหล่านี้รวมอยู่ในระดับต่ำธัญพืช, นม, ผลไม้และผัก; และอาหารที่มีเนื้อสัตว์แปรรูปสูงเนื้อแดงและเครื่องดื่มหวานน้ำตาล
จากข้อมูลจากปี 2558 ในบรรดาผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาผู้ป่วยมะเร็งรายใหม่ประมาณ 80,110 รายหรือประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยมะเร็งทั้งหมดที่ได้รับการวินิจฉัยในปีนั้นถูกผูกติดอยู่กับอาหารที่ไม่ดี ที่เทียบเท่ากับเปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยมะเร็งที่ผูกติดอยู่กับการดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งคิดเป็นประมาณ 4 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยมะเร็งรายปีผู้เขียนเขียนในการศึกษาของพวกเขาที่ตีพิมพ์วันนี้ (22 พฤษภาคม) ในวารสารสเปกตรัมมะเร็ง JNCI- -7 เคล็ดลับสำหรับการย้ายไปสู่อาหารที่ทำจากพืชมากขึ้น-
"การค้นพบของเราเน้นย้ำโอกาสในการลดภาระโรคมะเร็งและความไม่เสมอภาคในสหรัฐอเมริกาโดยการปรับปรุงการบริโภคอาหาร" ผู้เขียนชั้นนำ Fang Fang Zhang นักวิจัยโรคมะเร็งและโภชนาการที่โรงเรียนวิทยาศาสตร์โภชนาการและนโยบายของ Friedman ของมหาวิทยาลัย Tuftsกล่าวในแถลงการณ์-
นักวิจัยดูข้อมูลจากการสำรวจระดับชาติสองครั้งเกี่ยวกับอาหารของชาวอเมริกันและการใช้แบบจำลองคอมพิวเตอร์เชื่อมโยงสิ่งนี้กับรายงานผู้ป่วยมะเร็งสหรัฐในปี 2558 แบบจำลองยังรวมข้อมูลจากกองทุนวิจัยมะเร็งโลกในการเชื่อมโยงระหว่างการเชื่อมโยงระหว่างการเชื่อมโยงระหว่างอาหารและมะเร็ง-
มะเร็งลำไส้ใหญ่มีความสัมพันธ์อย่างมากกับการควบคุมอาหารมากกว่า 52,000มะเร็งลำไส้ใหญ่กรณีที่ผูกติดอยู่กับอาหารที่ไม่ดีในปี 2558 นั่นคือ 38 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ทั้งหมดในปีนั้น ตามมาด้วยมะเร็งปากคอหอยและกล่องเสียงซึ่งปัจจัยด้านอาหารคิดเป็นประมาณ 14,400 ราย; มะเร็งมดลูกซึ่งมีผู้ป่วย 3,165 รายที่เชื่อมโยงกับอาหารและวัยหมดประจำเดือนมะเร็งเต้านมสำหรับผู้ป่วย 3,060 รายที่เชื่อมโยงกับอาหาร
ผู้ใหญ่วัยกลางคน (อายุ 45 ถึง 64) มีสัดส่วนที่สูงที่สุดของมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับอาหารเมื่อเทียบกับกลุ่มอายุอื่น ๆ
ในบรรดาปัจจัยการบริโภคอาหารทั้งเจ็ดเมล็ดธัญพืชต่ำและการบริโภคนมต่ำเชื่อมโยงกับมะเร็งมากที่สุดตามด้วยสูงเนื้อแปรรูปไอดี
"ผลลัพธ์ของเราเรียกร้องให้มีนโยบายด้านโภชนาการเพื่อจัดการกับภาระโรคมะเร็งของสหรัฐฯ" ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเช่นโดยรวมถึงป้ายกำกับมาตรฐานที่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลสำหรับธัญพืชในอาหารและฉลากเตือนสำหรับเนื้อสัตว์แปรรูปผู้เขียนกล่าว
นักวิจัยทราบว่าแบบจำลองของพวกเขาสันนิษฐานว่าปัจจัยอาหารแต่ละครั้งมีผลกระทบอย่างอิสระต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งและพวกเขาไม่สามารถอธิบายถึงการมีปฏิสัมพันธ์ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างปัจจัยอาหารที่อาจส่งผลกระทบต่อความเสี่ยงของมะเร็ง
- 7 สิ่งแปลก ๆ ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง (และ 1 ที่ไม่ได้)
- 11 วิธีอาหารแปรรูปแตกต่างจากอาหารจริง
- 10 ทำและไม่ควรลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวิทยาศาสตร์สด-
