ไม่เคยสำคัญเลยที่จะกินเพื่อสุขภาพ แต่การกินผลไม้ผักและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ได้กลายเป็นเรื่องยากสำหรับบุคคลและครอบครัวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยราคาอาหารที่เพิ่มขึ้น เรามีเคล็ดลับ 12 ข้อสำหรับการกินเพื่อสุขภาพในงบประมาณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณและครอบครัวกินได้ดีทุกวัน
ตามกรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาอย่างน้อยหนึ่งใน 10 ครัวเรือนของสหรัฐอเมริกาคืออาหารที่ไม่ปลอดภัยอย่างน้อยบางครั้งในช่วงปี 2020 และครัวเรือน 5.1 ล้านคนมีความมั่นคงด้านอาหารต่ำมาก ผู้เชี่ยวชาญกำหนดความไม่มั่นคงด้านอาหารเนื่องจากไม่สามารถเข้าถึงอาหารราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อให้การเติบโตและการพัฒนาปกติ
ในบทความนี้เรามุ่งมั่นที่จะให้การสนับสนุนและข้อมูลเกี่ยวกับวิธีที่ครอบครัวและบุคคลสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพงแม้ในงบประมาณที่ จำกัด จากคำแนะนำเกี่ยวกับการวางแผนมื้ออาหารและรายการช้อปปิ้งไปจนถึงเคล็ดลับในการใช้คูปองให้ได้ประโยชน์สูงสุดเรามีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพื่อให้เงินของคุณยืดออกไป นอกจากนี้เรายังได้พูดคุยกับ Kimberly Snodgrass นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและโฆษกของAcademy of Nutrition และ Dieteticsสำหรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของเธอในการค้นหาอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถจ่ายได้
1. วางแผนมื้ออาหารและรายการช้อปปิ้งของคุณ
อันการศึกษาปี 2558เข้าสู่ผู้ซื้อที่อาศัยอยู่ในทะเลทรายอาหารพบว่าเพียงทำรายการช้อปปิ้งก่อนที่จะไปที่ร้านขายของชำเพิ่มโอกาสในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดัชนีมวลกาย (BMI) นักวิจัยแนะนำว่าการทำรายการทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันจากตัวเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยที่ในใจนี่คือเคล็ดลับของเราสำหรับการวางแผนมื้ออาหารของคุณและสร้างรายการช้อปปิ้ง:
- เตรียมกำหนดการอาหารที่คุณต้องการปรุงตลอดทั้งสัปดาห์หรือเดือน
- การทำอาหารที่โปรดปรานของครอบครัวซ้ำตลอดทั้งเดือนจะช่วยให้คุณใช้ส่วนผสมที่เหลืออยู่
- ตรวจสอบครัวและตู้เย็นของคุณล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ซื้อสิ่งที่คุณมีอยู่แล้ว
- ทำรายการช้อปปิ้งทุกสิ่งที่คุณต้องการและมุ่งหน้าไปที่ร้าน อาจเป็นการล่อลวงให้รับข้อเสนอพิเศษ แต่พยายามเก็บไว้ในรายการในรายการ
2. มุ่งหน้าไปตามทางเดินกระป๋องและแช่แข็ง
มันเป็นตำนานที่ผลไม้และผักสดดีกว่าสำหรับคุณมากกว่าแช่แข็งหรือกระป๋อง ผลไม้แช่แข็งและกระป๋องและผักจะถูกเลือกเมื่อพวกเขาสุกมากที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขารักษาคุณค่าทางโภชนาการ อันการศึกษาปี 2558จากผักและผลไม้แปดชนิดพบว่าปริมาณวิตามินของพันธุ์แช่แข็งนั้นเหมือนกันและดีกว่ารุ่นสดเป็นครั้งคราว
ผลไม้แช่แข็งและกระป๋องและผักราคาถูกกว่าปอนด์สำหรับปอนด์มากกว่าพันธุ์สด คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณจนกว่าคุณจะต้องการพวกเขาและประหยัดค่าอาหารที่ไม่จำเป็น ใช้พวกเขาเพื่อทำซุปที่ดีต่อสุขภาพหม้อปรุงอาหารและสมูทตี้ผลไม้หรือผักหรือเพียงแค่ไอน้ำต้มหรือไมโครเวฟเพื่อทำหน้าที่เป็นด้านผักเพื่อสุขภาพของคุณ
“ ถ้าคุณซื้อผลไม้กระป๋องให้เลือกฉลากที่พูดว่า 'ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม' หรือกระป๋องใน 'น้ำผลไม้ธรรมชาติ'” Snodgrass ให้คำแนะนำ “ ถ้าคุณซื้อผักกระป๋องให้เลือกฉลากที่พูดว่า 'ไม่มีเกลือเพิ่ม' หรือ 'โซเดียมต่ำ'
3. อย่าพลาดคูปองอื่น
ร้านขายของชำหลายแห่งมีคูปองลอกออกไปตามทางเดินในรายการหรือมอบให้คุณพร้อมกับใบเสร็จรับเงินของคุณ ผ่านจดหมายขยะของคุณเพื่อดูว่าคุณถูกส่งคูปองใด ๆ และดูหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นสำหรับข้อเสนอพิเศษหรือไม่
เก็บคูปองของคุณไว้ในที่ที่ปลอดภัยและผ่านพวกเขาเดือนละครั้งเมื่อคุณวางแผนมื้ออาหารรายเดือน หากคุณมีคูปองที่มีมูลค่ามากสำหรับบางรายการลองสร้างมื้ออาหารรอบ ๆ ส่วนผสมเหล่านั้นเพราะมันจะทำให้เงินของคุณไปไกลกว่านี้
กระตุ้นให้เพื่อนของคุณรวบรวมคูปองด้วยจากนั้นคุณสามารถสลับคูปองที่คุณจะไม่ใช้กับพวกเขา
4. เป็นลูกค้าประจำ
ร้านค้ามักจะมีโปรแกรมความภักดีที่มีอิสระที่จะลงทะเบียน มักจะมีข้อเสนอพิเศษข้อเสนอและส่วนลดสำหรับลูกค้าบัตรภักดีที่คุณสามารถใช้ประโยชน์ได้
5. เลือกธัญพืชที่คุณสามารถทำได้
ส่วนผสมทั้งหมดทั้งหมดมีราคาแพงกว่า มีการแลกเปลี่ยนอย่างง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำได้ในร้านขายของชำรายสัปดาห์ที่จะให้เส้นใยวิตามินและแร่ธาตุเป็นพิเศษกับคุณและครอบครัวของคุณ
ข้าวโฮลเกรนพาสต้าและลูกพี่ลูกน้องเป็นมิตรกับงบประมาณ หรือเยี่ยมชมร้านถังขยะจำนวนมากและซื้อใหญ่ เก็บไว้ในสถานที่ที่เย็นและมืดและปกคลุมอย่างแน่นหนาธัญพืชสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน
Quinoa, ข้าวฟ่างและบัควีทนั้นง่ายต่อการปรุงอาหารเหมือนข้าวและคุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายในอาหารของคุณ
- ที่เกี่ยวข้อง: 11 อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์เพื่อสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร
6. ซื้อเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมากและแช่แข็งในที่ที่คุณสามารถทำได้
คุณสามารถลดต้นทุนเนื้อสัตว์ในสัปดาห์หรือเดือนโดยการซื้อแพ็คขนาดครอบครัวและแช่แข็งสิ่งที่คุณไม่ได้ใช้ทันที เนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีมีสุขภาพดีที่สุดดังนั้นเลือกไก่ไก่งวงหรือเนื้อดินลีน
7. ค้นหาแหล่งโปรตีนราคาไม่แพง
โปรตีนเป็นหน่วยการสร้างที่สำคัญของกระดูกกล้ามเนื้อและผิวหนังและเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเติบโตของเด็ก แหล่งโปรตีนราคาถูกและอร่อยรวมถึงไข่และอาหารทะเลกระป๋องเช่นปลาทูน่าปลาซาร์ดีนและปลาแซลมอน
ถั่วชิกพีถั่วไตและถั่วฝักยาวก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม พวกเขาช่วยให้มีหม้อน้ำซุปและสตูว์จำนวนมากและราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มาก
- ที่เกี่ยวข้อง: แหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่ดีที่สุด
8. เข้าใจป้ายราคา
หากคุณกำลังตัดสินใจระหว่างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กหนึ่งรายการกับผลิตภัณฑ์เดียวกันรุ่นใหญ่มันจะช่วยให้เข้าใจราคาขายปลีกและราคาต่อหน่วย ราคาขายปลีกคือราคาของผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ตรงกับชั้นวาง ราคาต่อหน่วยจะบอกคุณว่าราคาผลิตภัณฑ์ต่อปอนด์, ออนซ์, ควอร์ต ฯลฯ เท่าใด
เมื่อคุณได้รับสิ่งนี้คุณสามารถหาได้ว่าคุณจะประหยัดเงินได้มากแค่ไหนโดยการซื้อที่ใหญ่ขึ้นและสมดุลกับว่าคุณจะสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนที่จะถึงวันที่ใช้งานได้หรือไม่
9. ซื้อตามฤดูกาล
หากคุณต้องการซื้อผลไม้และผักสดจะดีกว่าที่จะซื้อเมื่อพวกเขาอยู่ในฤดูกาลเมื่อพวกเขามักจะถูกกว่าและมีรสชาติดีขึ้น คู่มือนี้ไปมีอะไรในฤดูกาลจะทำให้คุณมีความคิดว่าจะมองหาอะไรในร้านขายของชำ
10. เติบโตของคุณเอง
คุณไม่จำเป็นต้องมีสวนหลังบ้านขนาดใหญ่เพื่อเริ่มปลูกผักและผลไม้ ตะกร้าแขวนสามารถให้สตรอเบอร์รี่กระสอบที่กำลังเติบโตสามารถให้มันฝรั่งและคุณสามารถปลูกบวบ (courgette) ในกล่องหน้าต่าง
แม้ว่าคุณจะมีพื้นที่น้อยถึงไม่มีที่ว่าง แต่หม้อสมุนไพรสดบนธรณีประตูหน้าต่างก็ถูกกว่าการซื้อพันธุ์แห้งหรือตัด Snodgrass แนะนำให้เพิ่มสมุนไพรลงในมื้ออาหารแทนเกลือเพื่อลดปริมาณโซเดียม
11. หลีกเลี่ยงชื่อแบรนด์ใหญ่
ไม่สนใจข้อเสนอทางเดินสิ้นสุดและชื่อแบรนด์ใหญ่ที่มีแนวโน้มที่จะอยู่ในระดับที่ระดับสายตา ให้ค้นหาหรือลงสำหรับอาหารที่ไม่มีการขายที่ร้านขายของชำของคุณอาจให้ภายใต้การสร้างแบรนด์ของตัวเอง แม้จะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันเป็นหลัก แต่เวอร์ชันเหล่านี้ก็ถูกกว่า
ร้านขายของชำบางแห่งยังมีถุงที่เรียกว่าผักหรือผลไม้ที่น่าเกลียด รายการเหล่านี้มักจะผิดรูปเล็กน้อย แต่พวกเขายังคงมีรสชาติที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดของคู่หู "สมบูรณ์แบบ" ของพวกเขา นอกจากนี้คุณจะช่วยต่อสู้กับเศษอาหารเนื่องจากผลไม้และผักเหล่านี้สามารถอธิบายได้ถึงสามของขยะอาหารทั่วโลกทุกปี
12. ใช้ประโยชน์สูงสุดจากที่เหลือเหล่านั้น
แทนที่จะขูดจานลงในถังขยะของคุณหรือการกำจัดขยะให้นึกถึงวิธีที่สร้างสรรค์มากขึ้นในการใช้มัน ผักที่เหลือสามารถถูกส่งไปยังซุปผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการในขณะที่ผลไม้ที่เกินอาจกลายเป็นสมูทตี้แสนอร่อย
เมื่อคุณทำอาหารมื้อหลักให้พิจารณาเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าเพื่อให้คุณสามารถแช่แข็งบางส่วน สิ่งนี้สามารถใช้งานได้ราคาไม่แพงมากและช่วยให้คุณไม่สามารถเข้าถึงแอพส่งอาหารได้เมื่อเด็ก ๆ หิวและคุณยุ่งหรือเหนื่อยล้าที่จะทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น
ซุปสตูว์หม้อตุ๋นและพาสต้าอบสามารถแยกออกและแช่แข็งได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดฉลากให้ชัดเจนและรวมวันที่คุณแข็งตัวดังนั้นคุณจึงไม่ได้เล่นรูเล็ตแช่แข็ง
