โปรดอย่าล้างไก่งวงดิบของคุณวันขอบคุณพระเจ้านี้

เมื่อวันขอบคุณพระเจ้าหมุนไปรอบ ๆ อีกครั้งโอกาสที่เพิ่มขึ้นก็เพิ่มขึ้นในการใช้เวลาหลายวันในการนั่งอยู่ในห้องน้ำต่อสู้เพื่อชีวิตของคุณ ไม่เพียง แต่จากการกินมันฝรั่งบดครีมของคุณยายของคุณมากเกินไป (สาปแช่งคุณการแพ้แลคโตส) แต่จากการจัดการอาหารที่หลบบางอย่าง-รวมถึง No-No ขนาดใหญ่ที่ล้างไก่งวงดิบ

ทำไมคุณไม่ควรล้างไก่งวงดิบ

ในขณะที่การล้างมันฝรั่งและผักสำหรับเครื่องเคียงของคุณไม่น่าจะทำอันตรายได้มากไก่งวงดิบ - หรือสำหรับเรื่องนั้น - เป็นองค์ประกอบอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่สำคัญที่ไม่ควรล้าง

นั่นเป็นเพราะไก่งวงดิบเป็นที่ตั้งของสิ่งที่น่ารังเกียจของแบคทีเรียทุกชนิดรวมถึงซัลโมเนลล่า-Campylobacter, และClostridium perfringens- เมื่อคุณล้างมันน้ำผลไม้ที่สาดไปรอบ ๆ สามารถถ่ายโอนแบคทีเรียเหล่านี้ไปยังพื้นผิวที่พวกเขาสัมผัสได้

“ จริง ๆ แล้วคุณกำลังแพร่กระจายแบคทีเรียที่อยู่ห่างออกไป 5 ฟุต [1.5 เมตร]” Janell Goodwin ผู้เชี่ยวชาญด้านข้อมูลทางเทคนิคที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) กล่าวข่าว WTOP- “ รายการที่คุณนั่งอยู่บนเคาน์เตอร์อื่นสามารถข้ามการปนเปื้อนด้วยน้ำผลไม้ดิบเหล่านี้ได้”

มีดสีเงินที่คุณทิ้งไว้ใกล้ ๆ หลังจากขัดมันอย่างระมัดระวัง? ใช่คุณต้องล้างมันและเริ่มใหม่อีกครั้ง สลัดแม่ของคุณเตรียมความรักด้วยความรัก? ขอโทษแม่มันกำลังอยู่ในถังขยะ

ความเสี่ยงที่จะไม่ทำเช่นนั้นกำลังจบลงด้วยการแข่งขันอาหารเป็นพิษกับเด็กชายที่ไม่ดีของแบคทีเรียที่ให้คุณด้วยความสุขอาการเช่นท้องเสีย, ปวดท้อง, คลื่นไส้, อาเจียนและมีไข้ สิ่งเหล่านี้สามารถอยู่ได้ทุกที่จากไม่กี่ชั่วโมงถึงหลายวันและอาจไม่รุนแรงหรือจริงจัง

การปนเปื้อนแบบนี้ไม่ใช่ปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นกัน ตัวอย่างเช่น:C. perfringensทำให้เกิดโรคเป็นพิษเกือบ 1 ล้านรายในสหรัฐอเมริกาในแต่ละปี แต่ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคการระบาดส่วนใหญ่เกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคมและมักจะเชื่อมโยงกับอาหารวันหยุดเช่นตุรกี

เคล็ดลับด้านบนอื่น ๆ เพื่อความปลอดภัยของตุรกี

การล้างไก่งวงไม่ใช่ขั้นตอนเดียวของกระบวนการเตรียมการที่สามารถนำคุณไปสู่การเดินทางไปห้องน้ำที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ยังสำคัญในการล้างมือด้วยน้ำอุ่นและสบู่อย่างน้อย 20 วินาทีก่อนและหลังการจัดการไก่งวงดิบและบรรจุภัณฑ์ ในทำนองเดียวกันล้างสิ่งที่ใช้ในการเตรียมมัน

สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ตั้งค่าอุณหภูมิเตาอบเป็นอย่างน้อย 163 ° C (325 ° F) ในการตรวจสอบว่าไก่งวงสุกเต็มที่คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์เนื้อสัตว์ - อุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยสำหรับไก่งวงถือว่าเป็น 73.9 ° C (165 ° F)

เมื่อพูดถึงเรื่องของเหลือให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอะไรเหลืออยู่ที่อุณหภูมิห้องอยู่ในตู้เย็นภายในสองชั่วโมงของการปรุงอาหารและสำหรับไก่งวงปรุงสุกโดยเฉพาะให้แน่ใจว่าได้กินภายในสามถึงสี่วัน-