น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหารหรือโปรแกรมลดน้ำหนักเป็นเรื่องปกติมาก
เครดิตรูปภาพ: Pixel-Shot/Shutterstock.com
“ความทรงจำ” ของเซลล์ไขมันสามารถช่วยอธิบายได้ว่าทำไมการลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องยากที่จะรักษาตามการวิจัยใหม่ ในการทดลองโดยใช้หนูและตัวอย่างเนื้อเยื่อไขมันของมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์พบว่าการเปลี่ยนแปลงของอีพีเจเนติกส์ยังคงมีอยู่แม้หลังจากการลดน้ำหนัก ซึ่งหมายความว่าเซลล์จะ “จดจำ” ว่าการมีน้ำหนักมากขึ้นเป็นอย่างไร
“” เป็นที่ทราบกันดีกับหลาย ๆ คนที่เคยลองใช้โปรแกรมลดน้ำหนักหรือเคยใช้ในอดีตที่ผ่านมา. ไม่ว่าผลลัพธ์เบื้องต้นจะออกมาดีแค่ไหน ก็เป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะทำเช่นนั้นฟื้นน้ำหนักบางส่วนหรือทั้งหมดกลับมาอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ยังมีอยู่บ้างหลักฐานจากการวิจัยที่ว่าการเพิ่มน้ำหนักไม่ได้ลบล้างคุณประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยสิ้นเชิง แต่ก็ยังคงเป็นความจริงที่น่าท้อใจสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก
การศึกษาใหม่ก้าวไปสู่การอธิบายว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้นโดยการตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ไขมันของเราในระดับโมเลกุล
เป็นสาขาวิชาวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการดัดแปลงที่เพิ่มเข้าไปใน DNA อันเป็นผลมาจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมหรือพฤติกรรม แทนที่จะเปลี่ยนลำดับดีเอ็นเอที่แท้จริงถูกเพิ่ม (หรือลบออก - กระบวนการนี้สามารถย้อนกลับได้) ให้กับโครโมโซมที่จุดในลำดับที่เปลี่ยนวิธีที่เซลล์ตีความมัน และวิธีการทำงานของโปรตีนที่เกิดขึ้น
โดยพื้นฐานแล้ว Laura Hinte ผู้ร่วมเขียนการศึกษาคนแรกอธิบายให้ฟังเครือข่ายเทคโนโลยี“อีพิเจเนติกส์จะบอกเซลล์ว่าเป็นเซลล์ชนิดใดและควรทำอย่างไร” สิ่งสำคัญสำหรับจุดประสงค์ของเรา เครื่องหมายอีพิเจเนติกส์ (แม้ว่าจะถอดออกได้ตามหลักทฤษฎี) สามารถคงอยู่ได้นานหลายปี และในบางกรณีสามารถไปที่-
ในการศึกษาของพวกเขา ทีมงานได้เปรียบเทียบตัวอย่างเนื้อเยื่อไขมันจากกลุ่มคนที่มีโรคอ้วนรุนแรงและกลุ่มควบคุม รวมทั้งหมด 23 คน พวกเขาพบว่ารูปแบบการกระตุ้นยีนที่แตกต่างกันมีอยู่ในทั้งสองกลุ่ม ซึ่งยังคงเป็นกรณีนี้สองปีหลังจากที่ผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคอ้วนได้รับการผ่าตัดลดน้ำหนัก แม้ว่าผู้เข้าร่วมเองจะมีน้ำหนักตัวที่ต่ำกว่ามากในช่วงนั้นก็ตามกังวลไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง
“ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าโรคอ้วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเซลล์และการถอดรหัส (obesogenic) ใน [เนื้อเยื่อไขมัน] ซึ่งไม่ได้รับการแก้ไขหลังจากการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ” ทีมงานเขียนในรายงานของพวกเขา
เพื่อตรวจสอบเพิ่มเติม พวกเขาทำการทดลองกับหนู เมื่อเปรียบเทียบเซลล์ไขมันของหนูอ้วนและหนูที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเพื่อลดน้ำหนัก พวกเขาสังเกตเห็นอีกครั้งว่าความจำของอีพีเจเนติกส์ยังคงมีอยู่หลังจากการลดน้ำหนัก เมื่อหนูที่ลดน้ำหนักกลับมารับประทานอาหารที่มีไขมันสูงอีกครั้ง พวกมันจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วกว่าหนูควบคุมอีกด้วย
“เซลล์ไขมันจะจดจำสภาวะที่มีน้ำหนักเกินและสามารถกลับไปสู่ภาวะนี้ได้ง่ายขึ้น” ผู้เขียนอาวุโส Ferdinand von Meyenn กล่าวกับ Technology Networks “นั่นหมายความว่าเราได้ค้นพบพื้นฐานระดับโมเลกุลสำหรับเอฟเฟกต์โยโย่แล้ว”
สิ่งที่ยังไม่ชัดเจนคือความทรงจำนี้จะคงอยู่ได้นานแค่ไหน และนั่นคือสิ่งที่การวิจัยในอนาคตจะต้องสำรวจ
ดังที่ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ ในสาขานี้ที่ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการศึกษานี้ให้ความเห็นไว้ข่าวธรรมชาติการศึกษานี้ไม่ได้พิสูจน์สาเหตุ เราไม่สามารถพูดได้อย่างแน่ชัดว่าการปรับเปลี่ยนอีพีเจเนติกส์ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยตรง และเรายังไม่สามารถระบุได้ว่าเครื่องหมายอีพิเจเนติกส์ใดที่กระตุ้นให้เกิดผลดังกล่าว หากเราทำได้ มันอาจเปิดโอกาสให้กำหนดเป้าหมายพวกเขาด้วยยาเสพติด
ในตอนนี้ ข้อความหนึ่งที่นักวิจัยต้องการจะสื่อก็คือ การค้นพบนี้ช่วยตอกย้ำความจริงที่ว่าน้ำหนักกลับมาเพิ่มขึ้นอีกครั้งไม่ควรถือเป็น “ความล้มเหลว” Hinte บอกกับ Nature News ว่า "นั่นหมายความว่าคุณอาจต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติม ไม่ใช่ความผิดของคุณ”
การศึกษานี้ตีพิมพ์ในธรรมชาติ-
