美国农业行业及其运作方式

农业是通过种植植物和饲养动物生产食物和其他产品的过程。这也称为农业。

在美国，有205万个农场，其中97％是家族所有。有一个竞争优势到家庭农场，因为他们能够传达对当地土壤状况和天气模式的理解。尽管如此，大多数小农场每年只能赚35万美元。

美国的农业由3％的农场主导。大型农场的收入为100万美元或更多。这些大型农场之所以成功，是因为它们专注于一种农作物。这种做法称为单一文化，它非常具有成本效益。

大型农业公司也可以更好地应对动荡的食品价格。公司可以负担跟踪和从中获利所需的员工商品市场。

通过这次拍卖，商品交易者确定了公开交换的价格。结果，食品价格每天都在变化，因为它们是在市场上交易的。这给农民带来了额外的风险。

为了降低风险，农民可以购买期货合约，该合同承诺以商定的价格出售具体日期。农民有机会收获时的价格。无论哪种方式，他们都押注他们的成本将低于未来的收入。小型农民在利用期货市场来抵消风险方面不如公司那么复杂。这为大公司提供了比小农民的另一个优势。

美国农业组成部分

在美国，根据通货膨胀调整，农业在2018年产生了3740亿美元的收入。这些收入中约有75％来自肉类，并为生产它的动物提供饲料。相比之下，仅17％的美国农业收据来自人们的非肉食食品。这包括水果，坚果，蔬菜，小麦和大米。其余10％的收据来自棉花，烟草和其他产品。

动物饲料占2018年总收入的25％。这主要是玉米和大豆。高粱，大麦和燕麦也用于饲料。

美国最大的农作物是玉米，美国是世界上最大的生产国。9000万英亩的“玉米腰带”主要在伊利诺伊州，印第安纳州，爱荷华州，密苏里州和内布拉斯加州。玉米还用于谷物，酒精和玉米糖浆。另外40％的农作物用于燃料乙醇。 2017年，美国玉米中有17％被出口。

美国肉类生产

美国一半的农业收入来自肉类生产。其中大部分是牛，乳制品，家禽，猪和鸡蛋。野牛，兔子，绵羊，山羊和鸵鸟是较小的比例。

美国是世界上最大的牛肉生产国。拥有100头牛头的大型农场会产生所有牛肉奶牛的56％。在过去的90至300天中，牛在草原上的牛觅食。 32,000头容器的巨大饲养场占美国牛的40％。

美国也是世界上最大的家禽生产商。几乎有18％的出口。美国是世界第二大猪肉生产商，第二大猪肉出口商和进口商。

农业出口

2018年出口总额为1434亿美元。直到2018年，中国是最大的出口接收者，但贸易战由唐纳德·特朗普（Donald Trump）总统发起的大豆和其他农产品的出口减少了。结果，加拿大成为2018年最大的出口市场。

• 加拿大：207亿加元
• 墨西哥：190亿美元
• 欧盟：135亿美元
• 日本：129亿美元
• 中国：92亿美元

工业农业

现代农业的成功是工业农业的结果。这是使用批量生产技术来创造食物的时候。一个很大的组成部分是在同一大型田地中同一农作物的单一文化生长。必须使用化肥，农药和饲料添加剂来增强生产。

在1948年至2015年之间，工业农业将美国农业生产翻了一番。同时，耕种的土地数量和农民人数都在下降。

工业农业始于1900年代。芝加哥的工会库存船坞屠宰场使用传送带来增加肉类的产量。亨利·福特（Henry Ford）说，工业屠宰场的业务激发了他在汽车生产中使用装配线。

在1920年代后期，鸡是最早在经济但狭窄的设施中饲养的动物。在1970年代，猪肉和牛肉农民也效仿。这种类型的工厂农业称为集中动物喂养行动。

为了防止这些狭窄的疾病中的疾病，动物是抗生素的。 1951年，联邦药物管理局批准了抗生素的使用，因为它也增加了动物的体重增加。一些科学家估计，出售的所有抗生素中有80％用于农业。现在有人担心这种用途增加了人类传染病中的抗生素抗性。

可持续农业

为了应对工业农业问题，许多农民正在采用更可持续的技术。可持续农业将环境，动物和农业工人的福祉融入了有利可图的商业模式。它使用改善土壤健康，最大程度减少用水量并降低污染水平的方法。这被称为可持续性，因为它不会降低自然资源未来的耕作需要。

可持续农业归还传统方法，例如作物轮作。它避免了单栽培作物。这不仅可以改善土壤，而且还可以保护农民免受单盘收获中的价格波动或疾病的侵害。它用覆盖作物，堆肥和覆盖物来培育土壤。它避免了狭窄的牲畜生产。取而代之的是，它将牲畜纳入作物生产中。

可持续农业依赖可再生能源和有机农业方法。这减少了化石燃料的燃烧，这些燃料会导致引起全球变暖的温室气体。较高的全球温度导致气候变化。它已经创建了 威胁美国农业行业的极端天气。例如，2019年中西部洪水打断了产犊季节，并延迟了玉米种植。

美国农业部的重要作用

美国农业部（USDA）在支持美国农业行业方面发挥了重要作用。必须保护美国的粮食供应极端天气像干旱，龙卷风和飓风一样。政府在战争，衰退和其他经济危机期间确保粮食生产方面发挥了作用。与其他商业产品相比，粮食生产对国家的福利更为重要。

为了完成任务，USDA拥有29个机构和办公室。它的100,000名员工在4,500个地点工作。 USDA提供研究，动物和植物检查以及营养指南。

最广泛的USDA功能是管理农场补贴。在2018财年，农场补贴总计40亿美元。当农民的总收入或个人农作物价格低于平均水平时，该机构会付款。当市场价格低于确定的利率时，它还提供贷款。 2017年，德克萨斯州，内布拉斯加州，堪萨斯州，阿肯色州和伊利诺伊州获得了总补贴的38.5％。

政府仅补贴五种农作物：玉米，大豆，小麦，棉花和大米。花生，高粱和Mohair的补贴较小。肉类，水果和蔬菜的生产者只能从农作物保险和救灾中受益。

USDA农场服务机构帮助该国的农民提供贷款，经济援助和技术援助。它还提供整个美国农村地区的紧急援助，甚至提供战斗的援助蜜蜂菌落崩溃障碍。

美国农业部为受阿片类药物危机影响的农民提供资源。 2017年的一项调查发现，有74％的农民受到了直接影响。

美国农业部还负责几种非农业食品计划：

• 补充营养援助计划提供了为低收入家庭购买食物的补贴。
• 针对妇女，婴儿和儿童的补充营养计划为美国婴儿中一半以上提供食物。
• 在2018财政年度，全国学校午餐计划为合格的儿童提供了48亿次免费或减价午餐。
• 学校早餐计划提供24亿早餐。
• 夏季食品服务计划确保孩子在夏季休息期间有食物。
• 儿童和成人护理食品计划在护理机构中为420万儿童和130,000名成年人提供喂食。

美国农业部还包括美国森林服务局。它管理着国家森林和草原，并与越来越多的野火作斗争。