咖啡因是一种苦味化学物质，与核酸碱基腺嘌呤和鸟嘌呤有关。
这种化合物是由一系列植物产生的，用于阻止食草动物食用它们的叶子或种子，具有讽刺意味的是，这种化合物因其味道而受到我们人类的重视，更不用说它作为兴奋剂的作用了。
事实上，咖啡因是使用最广泛的精神活性物质在全球范围内，多达五分之四的成年人以咖啡、茶或苏打水等热饮或冷饮的形式饮用这种化合物，通常是为了避免睡意。
简而言之，这种刺激的发生是由于咖啡因与我们产生的减缓神经放电的化学物质相似。 通过干扰这种化学物质对大脑的减慢作用，我们的神经元在原本会逐渐减弱的地方保持活跃，引发连锁反应，从而促进整个身体的“战斗或逃跑”反应。
为什么有时会感到困倦？
睡眠涉及多种生物功能的复杂组合，可能已经进化了早在动物有大脑之前。
然而，对于那些确实有神经系统的人来说，一天放松的一个关键部分是逐渐积累称为腺苷的化合物。
当我们的身体工作时，这种化合物会在大脑组织中积聚，锁定某些神经细胞膜上的受体并降低其放电率。
其中一些神经与肌肉功能有关，随着时间的流逝，会导致沉重、昏昏欲睡的感觉。 它还具有扩张血管的作用，以确保大脑仍然获得良好的氧气供应。 其他神经与管理情绪的回路相连，这有助于解释为什么疲惫并不完全是一种快乐的感觉。
为了清除腺苷的迷雾并感到重新充电，我们只需停止工作，找个安静的地方，然后慢慢入睡即可。 一旦我们醒来，这些受体将再次变得清晰，神经会全力放电，至少直到它们再次被腺苷堵塞为止。
咖啡因在这些受体周围徘徊，使腺苷很难滑回体内。吞下一杯咖啡后的两个小时内，大脑中咖啡因的浓度将达到峰值，让您的情绪兴奋，并帮助您的肌肉感觉减轻重一点时间长一点。 它还会收缩大脑中的血管。
那么为什么咖啡因不仅能让你感觉清醒，而且还能让你精力充沛呢？
通过允许大脑中的某些神经继续以相对较快的速度放电，我们实际上是在告诉其他回路（例如与脑下垂体相关的回路）正在发生一些令人兴奋的事情。
它通过释放肾上腺素来做出反应，肾上腺素是一种激素，可以产生我们在压力或危险时可能需要的反应。 我们的心脏跳动得更快，瞳孔放大，血液被转移到我们的肌肉，储存的碳水化合物从肝脏中释放出来。
咖啡因危险吗？
一般来说，大多数习惯每天喝一到四杯咖啡的人——24小时内摄入约400毫克咖啡因——他们的健康没有面临明显的风险。
事实上，少量的咖啡因甚至可能有几个小的，但并非微不足道的好处，包括预防心脏病， 帮助肌肉燃烧卡路里，甚至可能增加你的机会活得更长。
但请注意：即使是每天一杯的习惯也会产生身体上的依赖戒断反应会导致头痛、嗜睡和烦躁。
养成每天超过几杯的习惯，或者在饮食中添加大量糖或其他添加剂，会很快消除这些好处。 事实上，腺苷实际上对你的身体有好处，让你为迎接新的挑战做好准备。必要的睡眠量你需要清理你的大脑并修复你的身体。
对于怀孕的人来说，饮用任何量的咖啡因也可能存在风险，取决于你问的是谁。
咖啡因确实有致死剂量有死亡报告每毫升血液中咖啡因的浓度约为 80 至 100 微克。 需要消耗大约 10 克纯咖啡因才能获得如此量的咖啡因，仅靠咖啡很难做到这一点。但并非不可想象含有粉末或丸剂形式的浓缩咖啡因结晶形式，被认为具有扮演少数角色过去记录的死亡人数。
因此，享受早上喝一两杯起床果汁，也许早点上床睡觉，以充分利用睡眠和咖啡因。
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