？ 一颗豆子有多种可能性。
一个重要的选择是如何冲泡：浓缩咖啡、过滤咖啡、柱塞咖啡、渗滤咖啡、速溶咖啡等等。
每种方法都有独特的设备、时间、温度、压力以及咖啡研磨和水的需求。
但它们对你杯子里的东西到底有多大影响呢？
哪种酒最烈？
这取决于。 如果我们专注于咖啡因 专注，以毫克每毫升 (mg/ml) 为基础的浓缩咖啡方法是通常是最集中的，能够输送高达 4.2 mg/ml。 这比其他方法（例如摩卡壶（一种沸腾渗滤器）和冷冲泡，浓度约为 1.25 毫克/毫升。
滴注法和柱塞法（包括法式和气动压力法）大约又是这个数字的一半。
浓缩咖啡方法萃取最多出于几个原因。 使用最细的研磨意味着咖啡和水之间有更多的接触。 浓缩咖啡还利用压力，将更多化合物推入水中。
虽然其他方法的冲泡时间更长，但这不会影响咖啡因。 这是因为咖啡因是水溶性的并且易于提取，因此它在冲泡过程中会尽早释放。
但这些比较是基于典型的萃取情况，不典型消耗情况。
因此，虽然浓缩咖啡可以为您提供最浓缩的产品，但与大多数其他方法的较大体积相比，它的体积较小（仅 18-30 毫升）。
当然，这些数量因制造商而异，但最近的意大利语学习将过滤器、渗滤器和冷萃咖啡的典型最终份量定义为 120 毫升。
根据这一数学计算，冷萃咖啡实际上是每份咖啡因含量最高的咖啡因，几乎150毫克？ 甚至高于成品浓缩咖啡中的 42?122 毫克总量。
尽管冷萃咖啡使用冷水和较大的研磨粒度，但它是用较高的咖啡与水比例冲泡的，冲泡时需要额外的咖啡豆。
当然，“标准服务”只是一个概念，而不是现实？ 您可以增加份量并加大任何咖啡饮料的用量！
随着咖啡价格的上涨，您可能也对提取效率感兴趣？ 每克咖啡摄入量可以得到多少咖啡因。
有趣的是，大多数方法实际上非常相似。
浓缩咖啡的制备方法各不相同，但平均含量为每克 10.5 毫克 (mg/g)，而大多数其他方法的含量为 9.7-10.2mg/g。
唯一的异常值是法式滤压壶，其咖啡因含量仅为 6.9 毫克/克。
“力量”不仅仅是咖啡因
咖啡因含量仅说明一小部分力量咖啡。
提取了数千种化合物，有助于香气、风味和功能。
每个人都有自己的提取模式，并且他们可以相互作用以抑制或增强效应。
造成咖啡油脂的油？ 啤酒顶部浓郁的棕色“泡沫”？ 也都是高温更容易提取、压力和细磨（浓缩咖啡和摩卡咖啡的另一个潜在胜利）。
这些方法还给出溶解固体含量较高，意味着水稠度较低？ 但是，这一切都取决于最终产品的供应和稀释方式。
让事情进一步复杂化？ 由于以下原因，检测咖啡因和其他苦味化合物的受体在个体之间存在很大差异：来自我们平常接触的遗传学和训练。 这意味着相同的咖啡样品可能会引起不同人对其苦味和浓度的不同看法。
也存在差异我们有多敏感咖啡因的兴奋作用。 因此，我们在杯子中寻找什么并从中获取什么，取决于我们自己独特的生物学。
有没有更健康的冲泡方式？
根据标题或日期，咖啡可能被视为一种健康的选择，也可能被视为一种不健康的选择。
这在一定程度上可以解释为我们的乐观偏见（当然我们希望咖啡对我们有好处！），但也可能是由于研究咖啡等产品的困难，很难捕捉冲泡方法和其他变量的复杂性。
一些研究表明，咖啡对健康的影响因冲泡类型而异。 例如，滴滤式咖啡与老年人更积极的心血管结局有关。
这种联系可能是一个巧合，基于其他共存的习惯，但有一些证据表明，滴滤咖啡更健康，因为更多的二萜（咖啡中发现的一种化学物质，可能是与坏胆固醇水平升高有关） 是留在咖啡和过滤器中，意味着更少进入杯子。
底线是什么？
每种酿造方法都有其自己的特点和投入。 这赋予了每一种产品独特的风味、质地、外观和生物活性化合物。 虽然复杂性是真实且有趣的，但最终如何酿造是个人选择。
不同的信息和情况会促使不同的人、在不同的日子做出不同的选择。 并非所有食物和饮料的选择都需要优化！
