考古学家表示，他们从以色列中更新世早期遗址发现的石器中提取了多种淀粉粒。这些包括橡子、草粒、荸荠、黄睡莲根茎和豆类种子。
从 Gesher Benot Ya'akov 敲击工具中回收的一些植物的例子，包括整个植物、可食用部分和特征淀粉粒。从左到右：橡树、黄睡莲和普通燕麦。比例尺 – 20 µm。图片来源：Hadar Ahituv 和 Yoel Melamed。
78万年前的玄武岩工具被发现于，位于古老的胡拉湖畔。
由巴伊兰大学领导的研究小组对它们进行了检查哈达尔·阿希图夫博士。
科学家们说：“我们的研究与流行的说法相矛盾，即古代人类饮食主要基于动物蛋白，正如流行的‘古’饮食所暗示的那样。”
“其中许多饮食都是基于对考古遗址中发现的动物骨骼的解释，植物性食物很少被保存下来。”
“然而，在古代工具上发现淀粉粒为植物的核心作用提供了新的见解，特别是淀粉块茎、坚果和根，它们富含碳水化合物，对人类大脑的能量需求至关重要。”
“我们的研究还强调了早期人类用来加工植物材料的复杂方法。”
作者在玄武岩狼牙棒和铁砧上记录了超过 650 个淀粉粒，这些工具是来自 Gesher Benot Ya'aqov 的用于破碎和压碎植物性食物的工具。
这些工具是人类加工植物性食品的最早证据，被用来加工各种植物，包括橡子、谷物、豆类和水生植物，如黄睡莲和现已灭绝的菱角。
他们还发现了花粉粒、啮齿动物毛发和羽毛等微观残留物，支持了淀粉发现的可信度。
“这一发现强调了植物性食物在我们祖先进化中的重要性，”阿希图夫博士说。
“我们现在了解到，早期人类全年都会采集各种各样的植物，并使用玄武岩制成的工具进行加工。”
“这一发现开启了早期人类饮食及其与植物性食品的深刻联系的研究新篇章。”
这些发现还提供了对古人类社会和认知行为的见解。
研究人员表示：“使用工具来加工植物表明了高水平的合作和社会结构，因为古人类是更大社会群体的一部分。”
“他们利用水生和陆地环境中各种资源的能力表明他们对周围环境有深入的了解，就像今天的现代人类一样。”
“这一发现标志着史前研究领域的一个重要里程碑，为我们古代祖先的饮食习惯提供了宝贵的证据，为人类进化和复杂社会的发展提供了新的视角。”
该研究描述于纸本周发表在美国国家科学院院刊。
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哈达尔·阿希图夫等人。 2025年。78万年前富含淀粉的植物性食物：来自阿舍利敲击石器的证据。美国国家科学院院刊122（3）：e2418661121；号码：10.1073/pnas.2418661121
