鲨鱼鳍汤的破坏有助于将许多野生鱼类灭绝。现在，新的研究表明，这件昂贵的一餐也可能损害人类。
对佛罗里达水域的鲨鱼鳍的分析发现，高浓度的β-n-Methylamino-L-丙氨酸或BMAA，A神经毒素这与阿尔茨海默氏症和卢格里格氏病有关。该发现引起了人们的担忧，即食用鲨鱼肉和软骨可能会使消费者处于危险之中。
“样本中BMAA的浓度是引起关注的原因，不仅在鲨鱼鳍汤，但还以人类摄入的饮食补充剂和其他形式。
研究人员测试了七个鲨鱼种在研究中：黑诺斯，黑脚，邦纳特，公牛，大锤头，柠檬和护士鲨鱼。科学家将微小的鳍样本从活着的动物手中剪下，以免损害其受试者。
作者在《海洋药物》杂志上的报告中发现，BMAA浓度范围为每毫克144至1,838纳图。根据MASH的说法，这些水平与阿尔茨海默氏症和Lou Gehrig病患者的大脑中发现的水平相似。较早的研究已将关岛富含BMAA的水果蝙蝠与退化性脑疾病，表明食用毒素可能会影响人类健康。
研究人员希望这些发现将有助于劝阻鲨鱼，其中，每年多达7000万鲨鱼将其鳍切成薄片，并被倾倒到海洋中死亡。
迈阿密海洋事务与政策教授Neil Hammerschlag说：“这项工作不仅提供了有关人类接触BMAA的一项可能途径的重要信息，还可能导致鲨鱼鳍汤的需求降低和鲨鱼产品的消费，这将有助于海洋保护工作。”
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