近年来，在美国减少食源性疾病方面几乎没有取得进展，根据该国食品安全性报告卡的最新消息，有些病原体的感染正在增加。
2012年，食源性细菌患病的人的百分比弯曲杆菌该报告称，疾病控制与预防中心（CDC）发布了该报告，比2006年至2008年之间高14％。在同一时期，疾病发生率沙门氏菌，，，，李斯特菌报告说，其他几种食源性细菌保持不变。
但是，在过去15年中，食源性疾病的情况下有所减少。 2012年，六个常见的疾病总体发病率食源性细菌报告发现，比1996年至1998年之间低22％。
报告称，收集有关食源性疾病感染的更多信息可以帮助卫生官员更好地确定应针对预防工作的地方。
CDC主任汤姆·弗里登（Tom Frieden）博士在一份声明中说：“美国粮食供应仍然是世界上最安全的。” “但是，一些食源性疾病继续构成挑战。通过投资新兴技术，我们有能力更快地确定疫情，并更快地实施干预措施以保护人们免受受污染食品造成的危险。”
每年在美国，大约六分之一的人生病了食源性疾病疾病预防控制中心，水上和环境疾病的疾病预防控制中心副主任罗伯特·陶克斯（Robert Tauxe）博士在有关该报告的新闻发布会上说。
去年，弯曲杆菌自2000年以来，感染处于最高水平，每10万人造成约14种疾病。报告说，在美国西部和5岁以下的儿童中，感染可能引起腹泻，发烧和腹痛。经常，弯曲杆菌感染与食用原始或煮熟的家禽有关。
最近增加的原因弯曲杆菌陶克斯说，感染是“有点难题”。
初步数据表明，实际上有所减少弯曲杆菌美国农业部公共卫生科学办公室助理管理员戴维·戈德曼（David Goldman）博士说，由于新的行业绩效标准，整个鸡和火鸡的污染都在2011年生效。但弯曲杆菌是否污染其他食物，更好的测试方法可以帮助卫生官员弄清楚哪些资源是造成最近增长的原因，，，，陶克斯说。
同样在2012年，感染率弧菌与2006年至2008年期间相比，细菌增长了43％。弧菌通常与饮食牡蛎有关的感染仍然相对罕见，以每100万人的4例发生率。
沙门氏菌陶克斯说，感染是报告中最常见的食源性疾病，每10万人约有16例与1996年相同的病例。
该研究包括有关来自美国10个地点的九种食源性病原体的疾病率的信息。这些站点从大约4800万人那里获取信息。报告中并非所有引起食源性疾病的病原体都包括在内。例如，该研究不包括与诺如病毒，一个常见的胃病。
陶克斯说，过去卫生官员过去在减少食源性疾病的病例方面取得了成功，而食品法规的最新变化，例如2011年的《食品安全现代化法》，可能很快就会产生影响。
消费者可以采取措施来减少食源性疾病的风险食品安全提示，例如在准备食物之前洗手，处理未煮过的鸡蛋和生肉后，正确清洁表面和器皿，并确保食物得到适当烹饪。
该报告本周在CDC的发病率和死亡率每周报告中发表。
传递：一些食源性病原体的感染率正在上升。
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