一项新的研究发现，奶酪可以通过充当益生菌或“好”的携带者来帮助保存和增强老年人的免疫系统。
该研究发表在FEMS免疫学和医学微生物学，发现每天消费益生菌奶酪有助于解决与年龄有关的变化免疫系统。
芬兰图尔库大学的首席作家Fandi Ibrahim博士说：“现代社会中老年人比例的增加使寻找创新的方法来阻止免疫系统的恶化。” “据报道，益生菌的摄入可通过其他产品增强免疫反应，现在我们发现奶酪可以成为同一细菌的携带者。”
易卜拉欣的团队认为，益生菌奶酪的日常摄入量可以解决与年龄有关的恶化免疫系统称为免疫烯。这种恶化意味着人体无法杀死肿瘤细胞并减少对疫苗接种和感染的免疫反应。传染病，慢性炎症疾病和癌症是免疫环境的标志。
为了应对免疫环境，团队针对胃肠道，这是细菌细胞通过食物和饮料进入人体的主要入口，也是创建70％的重要免疫球蛋白细胞的地点。
该团队要求年龄在72至103岁之间的志愿者，所有这些都住在同一个护理院里，用早餐吃了四个星期的安慰剂或益生菌gouda奶酪。然后进行血液测试，以发现奶酪中包含的益生菌细菌对免疫系统的影响。
结果表明，通过激活某些血细胞和吞噬活性的增加，自然和获得的免疫力明显增强。
易卜拉欣说：“我们研究的目的是查看奶酪中的特定益生菌是否会在疗养院环境中对健康老年人产生免疫影响。” “我们已经证明，益生菌奶酪的定期摄入量可以帮助增强免疫系统，并且包括常规饮食在内可能有助于改善老年人对外部挑战的免疫反应。”
