曾几何时，在1960年代和70年代的黑暗时代，糖尿病饮食意味着避免糖。糖尿病患者的冰箱充满了弗雷斯卡；糖碗充满了甜味。而且，在大多数情况下，盘子仍然充满了肉和土豆。
那饮食工作不太好，通常需要自我管理的胰岛素镜头来确保血糖水平的安全。
关于生活的想法糖，更不用说以弗雷斯卡（Fresca）的形式出现茶点了，可能会使您的脊椎发抖。幸运的是，我们对如何管理糖尿病的了解已经大大增加。最适合糖尿病患者的饮食实际上是富含蔬菜和全谷物的健康饮食。注意到糖尿病患者必须更加关注它。
不幸的是，神话糖尿病随着“刚刚饮食”疾病的徘徊，这对糖尿病的弊大于利。
糖尿病大流行
糖尿病在很大程度上是一种与饮食有关的疾病。根据2009年8月发表的一项欧洲大规模研究内科档案。
毫不奇怪，成人发作2型糖尿病，当今最常见的类型，细胞无法正确使用胰岛素，这是一种罕见的疾病。到1980年，约有500万美国人患有糖尿病。根据疾病控制与预防中心的数据，如今，超过2400万美国人（占人口的8％）是糖尿病患者，近6000万是糖尿病患者。费率与腰围的扩张平行。
饮食可以是管理或防止糖尿病的最佳防御。由美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）资助的预防糖尿病预防计划在2002年发现，改善饮食和运动的方法比医学更好，在这种情况下为二甲双胍，可以防止糖尿病患者成为糖尿病患者。许多研究支持了这一点。
最近，意大利研究人员发现，富含坚果，健康油，蔬菜和全谷物的地中海饮食的糖尿病患者也不太可能需要药物来控制其糖尿病并降低其心脏病的风险。这是在9月发表的内科年鉴。
真正的糖尿病饮食
根据疾病的细节，患有糖尿病或糖尿病前的人可能会受益于食用小餐，通常是零食，午餐和晚餐，中间有两三个小吃。目标是保持血糖或葡萄糖，水平低和恒定的规律性。
细胞使用葡萄糖，一种简单的糖作为燃料。胰腺分泌胰岛素将葡萄糖渡轮到细胞中。通常在2型糖尿病中，肌肉，肝脏和其他细胞在存在胰岛素的情况下不会吸收葡萄糖。因此，胰腺感知所有这些葡萄糖，会产生更多的胰岛素，以使葡萄糖进入细胞。随之而来的不平衡。
一顿大餐可能会用葡萄糖淹没血液，因此较小的饭菜更好。餐桌糖确实可以用葡萄糖刺激血液，但其他简单的碳水化合物（例如白面包）也可以。糖尿病患者或糖尿病前期应消耗更多不会迅速分解成葡萄糖的碳水化合物。这些被称为具有低血糖指数的食物，其中包括大多数蔬菜，全谷物和低碳水化合物的食物，例如肉，鸡蛋和鱼类。
具有高血糖指数的食物（近年来在美国饮食中占主导地位的食物）包括大多数加工食品，早餐谷物，面团白面包，烤土豆和任何高糖。
为什么不只是去低碳水化合物饮食？低碳水化合物饮食通常是高脂饮食的代名词。除了保持稳定的葡萄糖水平外，糖尿病患者还需要保持健康的血压和胆固醇水平。这是因为慢性升高葡萄糖水平会损害血管，使糖尿病或糖尿病患者患心脏病的风险更高，周围血管疾病（导致脚和腿部损失），眼睛中血管弱血管的中风和失明。
糖尿病患者需要计划以低血糖指数为主的饮食。他们可以通过将其代替任何其他食物高血糖指数来对待糖，这取决于它们基于葡萄糖水平的津贴。
保持健康饮食并不容易。可以这么说，我不能加糖。您需要与医生和营养师聚在一起。但是，与您去过的其他饮食不同，这可能是生死攸关的问题。
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