Park, J. 和 Lee，CS/新英格兰医学杂志，2018 年
如果您阅读大量科学新闻，您就会清楚地知道，来自动植物的食物可能含有多种令人不快的病原体，例如到。虽然我们不想让人们对无数的微观（和）可能搭便车进入人体的生物体，韩国最近发生的一例感染病例值得发布公共服务公告。
据报道新英格兰医学杂志，一名 71 岁的男子在吃了生海鲜后仅 12 小时，左手就出现了极度肿胀和充满血液的大水泡，称为出血性大疱。这些症状出现两天后，伴随着发烧和极度疼痛，他去了急诊室，医生 Jin Park 和 Chang-Seop Lee 赶紧把他送进手术室，引流大疱。
对取出的液体进行分析很快就揭示了病原体的身份：创伤弧菌，一种毒性极强、具有侵袭性的革兰氏阴性细菌，与引起霍乱的物种密切相关。
创伤弧菌它自然存在于世界各地温暖的沿海和咸水中，并积聚在滤食性贝类的肉中。大多数人类感染病例是由于食用生牡蛎引起的，并且马来西亚研究人员估计每年都会发生数百起案件。
“创伤弧菌伤口接触受污染的海水后可能导致皮肤感染，以及通过食用受污染的生的或未煮熟的海鲜而导致原发性败血症（又称血液内感染），”Park 和 Lee 写道。 “患有免疫功能低下疾病（包括慢性肝病和癌症）的患者感染和并发症的风险增加。”
该患者患有 2 型糖尿病、高血压，正在接受晚期肾脏疾病的治疗——这三种疾病会严重影响血管（尤其是四肢血管）的完整性，以及身体清除血液中病原体的能力。他的手很可能由于先前对该部位血管的组织损伤而出现出血性病变。
据该杂志报道美国家庭医生，如果败血症发展到出血性大疱，死亡率约为 50%。即使采取及时、积极的医疗干预（静脉注射抗生素和清除坏死组织），仍有约 30% 至 40% 的患者死亡，通常是因为感染已转变为坏死性筋膜炎，也称为食肉病。一项研究审查 38 名患者的结果创伤弧菌败血症研究发现，感染后 72 小时内未接受治疗的患者死亡率为 100%。
幸运的是，当前的患者活了下来，但正如这种疾病常见的那样，阻止感染需要付出高昂的代价。
“尽管进行了治疗，但皮肤病变仍进展为深度坏死性溃疡，并在就诊 25 天后实施了左前臂截肢术。手术后，患者恢复良好，已出院回家。”
