绿叶蔬菜长期以来一直与健康益处相关，因为它们与矿物质，维生素和纤维大满贯，可保护人体免受心脏病和糖尿病等疾病的侵害。
现在，一项新研究提供了支持富含果岭的饮食的新证据。研究人员发现，高绿叶蔬菜的高摄入量与降低世界不可逆失明的主要原因的风险之间有联系。
主要的开角青光眼或POAG是一种渐进状况，通常在50岁以上的成年人中发生。它影响了约1％的美国人口。
POAG最初不会表现出肿胀或表明问题的其他症状。眼睛中的压力逐渐增加，角膜适应而不会肿胀。受影响的人通常只知道一旦视力受到损害，他们就会出现问题。一旦发生这种情况，损害通常已经不可逆转。
但是，一组研究人员已经确定了一种自然的方法来降低发展状况的风险。他们发现，主要来自绿叶蔬菜的硝酸盐含量高的饮食可以显着减少开发POAG的可能性。
硝酸盐自然存在于绿叶蔬菜中，例如羽衣甘蓝，菠菜，西兰花和白菜。它们也可以在其他蔬菜中找到，例如胡萝卜和甜菜。
对于发表在JAMA眼科1月14日，哈佛医学院和同事的Jae Kang跟踪了63,893名妇女和41,094名男性。其中，有1,483个在随访期间发展了POAG。
研究人员发现，报告的绿叶蔬菜消费量的参与者导致硝酸盐水平升高，降低了患眼睛问题的风险高达30％。
这组参与者还降低了40％至50％的降低的风险，该疾病的子类型被称为早期的中心视野损失（VF）损失，这与血流自动调节的功能障碍有关。
Kang及其同事表示，一旦确认POAG风险降低与硝酸盐摄入量增加与绿叶蔬菜的摄入量之间的关联，他们的研究结果可能对POAG具有重要意义。
研究人员在他们的书中写道：“较高的硝酸盐和绿叶蔬菜摄入量与较低的POAG风险有关，尤其是POAG，尤其学习。
