美国食品药品监督管理局（FDA）宣布了对婴儿谷物谷物中无机砷水平的拟议限制。与欧盟委员会设定的限制类似，FDA的提议包括每十亿（PPB）的限制。
目前，大多数在该国出售的婴儿谷物要么达到设定的限制，要么足够接近。砷可以从天然来源或农药和肥料中渗入大米。这使婴儿米谷物成为婴儿砷暴露的最佳来源。
“拟议的极限是减少婴儿暴露于砷的审慎和可实现的一步，”说FDA食品安全中心和应用营养总监Susan Mayne。
什么是砷？
砷是地壳中发现的元素。它也可以在土壤，空气和水中发现，但数量很少。随着农作物的生长，它们从各种来源吸收了砷。
砷不是食物添加剂。但是，这是一个天然发生的元素，因此很难完全消除。
有两种类型的砷：有机和无机。当砷原子与碳结合时，所得化合物是有机的，可以使饮用水更安全，根据先前的研究。如果没有碳，化合物就会变成无机元素，这是该元素的毒性类型。
婴儿米谷物中的砷含量
相对于身体体重，婴儿的大米是大多数大米的三倍。在较早的研究中，FDA发现8个月大的婴儿是婴儿谷物谷物的最高消费者，构成了大部分饮食。
拟议极限的基础
FDA关于无机砷的数据基于对市场上出售的76种婴儿谷物样本的分析。他们发现，2014年出售的这些产品中有47％符合FDA提议的100 ppb限制，而78％的产品为110 ppb或低于其。
FDA还检查了其他400多种婴儿食品。他们发现，所有非智慧选择均低于100 ppb，并且可以是婴儿饮食的良好低温替代品。
高无机砷暴露的健康影响
FDA估计的对于每100,000人来说，大米和大米产品的无机砷暴露会在一生中导致四例膀胱和肺癌。该机构还发现，这种暴露会影响孩子在仪表学习能力的测试上的表现。
照片：布拉德·诺布尔|Flickr
