大米谷物通常是父母最早介绍给婴儿的固体食品之一。不幸的是，几项研究发现了稻米食品中砷的痕迹。
现在，一项新的研究发现，与没有的婴儿相比，尿液中喂食米谷物和其他基于米饭的食品的婴儿的尿液可能更高。
对于涉及759名婴儿，流行病学家玛格丽特·卡拉加斯（Margaret Karagas）和达特茅斯（Dartmouth）盖塞尔医学院的同事的研究，研究了婴儿第一年生命中含有水稻产品的含量与尿液中的砷浓度之间的关联。
研究人员发现，在12个月的时间里，与没有的米饭或食物混合食物的婴儿中无机砷的浓度相比，与那些没有的食物相比要高。
同样，与未给予米饭的婴儿相比，食用白米或糙米的婴儿的尿砷浓度同样高两倍。米谷物的婴儿中，无机砷的浓度最高。
与有机砷或砷结合碳和其他元素相比，无机砷或不存在碳的无机砷，具有毒性更大。实际上，该化合物已包含在世界卫生组织的致癌物清单中。
研究表明，无机砷可能具有神经毒性作用，并且可能对免疫系统非常有害。尤其是在发育中的婴儿中，高暴露于这种化学物质可能是危险的。
研究同样表明，婴儿谷物谷物的无机砷可能是美国食品和药物管理局允许的数量的两倍，并由世卫组织推荐。研究人员指出，在婴儿大米谷物中调节砷的重要性。
研究人员在其中写道：“我们的结果表明，大米和水稻产品的消费增加了婴儿对AS的接触，该法规可以减少在这一关键发展阶段的暴露。”学习，发表在贾玛儿科4月25日。
4月初，FDA提出了一个限制无机砷在婴儿谷物谷物中发现，以减少婴儿暴露于该物质。
“美国食品和药物管理局正在采取措施减少婴儿谷物的无机砷，这是婴儿砷暴露的主要来源，” FDA说。 “ [n]大约8个月大时，人们的摄入量数据表明，人们食用最多的大米（相对于体重）。
