意大利各地的研究人员将意大利面的消费量与低体重指数相关，这表明碳水化合物可能不会增加腰围。
在发表的论文中营养和糖尿病，研究人员讨论了两项单独研究的发现，该研究对居住在地中海的23,000多人的研究。他们发现，需要对意大利面在使地中海饮食降低腰围的作用方面的作用进行更多研究。
“我们的发现表明，在两个方法论和地理上不同的地中海人群中，面食的消费与一般和中央肥胖存在负面关系，”研究人员写。
研究作者指出，他们的工作支持了相对较新的研究，其中对美国的1,794名中年成年人的分析表明，面食对个人体重指数（BMI）有负面影响。
虽然这对那些可能觉得地中海饮食的人来说听起来很有希望，但意大利面可能不是生活方式中最关键的组成部分。证据表明意大利面并没有提高BMI的证据可能证明了地中海饮食的功效。
正如雷丁大学的营养与健康副教授吉特·库纳尔（Gunter Kuhnle）所指出的那样，研究人员依赖的这两项研究都是与地中海人口进行的。因此，许多受访者遵守传统的地中海饮食也就不足为奇了。
他说，意大利面的消费可能与地中海饮食及其饮食的遵守有关。
另一方面，那些因为担心额外的体重而将意大利面食排除在饮食中的人可能需要重新考虑将其从用餐时间中剪断出来。正如研究所指出的那样，在过去的十年中，意大利的意大利面消费量已经下降，因为关于碳水化合物和肉类减肥的努力的想法。
“然而，有趣的是，这些结果清楚地表明，妖魔化碳水化合物是错误的，因为数据清楚地表明，诸如面食等碳水化合物富含食物的消费对体重没有不利影响，” Kuhnle说。
进一步支持研究人员的结论是他们分析的两项研究之间的一致性。其中一项研究使用了面对面的访谈，而另一项则依靠基于电话的调查。
研究人员发现，两项研究的结果几乎相同，这是重现其发现的努力的好兆头。
