有水果和蔬菜比其他残留物更多。通常，皮肤的厚度使特定农产品免受潜伏的农药残留的影响。
对于草莓爱好者而言，令人难以置信的消息：他们最喜欢的水果含有高水平的残留物，主要是因为浆果全部消耗掉并保持多孔外部。草莓在今年的“环境工作组”（EWG）的“肮脏十二”之处，这是其在农药含量方面的年度最佳和最差产品的清单。
农药含量的顶级罪犯
在今年的列表中，EWG分析了美国农业部（USDA）和食品和药物管理局（FDA）的农药残留测试数据，该数据表明，根据农药金额为48种食品。
在草莓之后是菠菜，油桃，苹果和桃子。超过98％的草莓和菠菜样品测试了农药残留阳性的阳性，其中一个样本中的一个样本含有20种不同的农药。菠菜样品也平均具有重量的两倍，正如其他任何作物所审查的那样。
这意味着您最好购买这些农产品有机产品。
EWG还揭示了其“清洁15”，或类型和浓度方面农药含量最少的水果和蔬菜。该清单包括甜玉米，鳄梨，菠萝，卷心菜和洋葱。
有机法规禁止或严格限制食品加工辅助工具，添加剂和强化剂，例如调味剂，色彩和防腐剂。由于它们包含的化学药品少于非有机物的含量少或没有化学物质，因此它们通常更新鲜，不能坐在商店架子上更长的时间或连续数周。
买不起有机食品？您只有在推荐的注册营养师洛里·扎尼尼（Lori Zanini）的“肮脏十二个”方面只选择有机食品，这也是营养与饮食学协会的发言人。
“如果不是您会吃皮肤的一种水果/蔬菜，那么就无需购买有机食品。”建议，带有鳄梨，香蕉和哈密瓜等例子。
农药含量的复杂情况
但是，对于某些专家来说，年度清单可能会过分简化手头的复杂问题，并为每个人提供关键信息：食用更多的水果和蔬菜。
例如，一项2011年的一项研究得出结论，暴露于肮脏的十二个人的消费者中的农药水平或多或少可以忽略不计。他们还报告说，EWG的方法似乎没有“遵循任何已建立的科学程序”。
EWG高级分析师索尼亚·朗德（Sonya Loundurs）索尼娅·劳德（Sonya）Lunders Sonym sonymant Sonyms Sonyms Sonyms Sonym，索尼亚·劳德（Sonya）Lunders Sonyant Lunder索尼（Sonya）lunders索尼亚·朗德（Sonya）lunders索尼娅·兰德（Sonya）说作为回应。
几项研究支持EWG的立场，其中包括三个报告，指出产前暴露于有机磷酸盐中，可测量地影响了神经系统发展。孩子们，特别是他们的智商。
对于加利福尼亚大学大学董事卡尔·温特（Carl Winter），戴维斯（Davis）的食品安全计划和2011年研究的合着者，典型的人类接触有关化学物质的典型接触通常比在其一生中每天喂养化学药品的实验动物没有影响的水平低100,000倍。
他补充说，对农药的恐惧也可能使人们更不可能购买水果和蔬菜。
