旧诉讼最终可能会迫使加利福尼亚的咖啡店发出警告，警告咖啡可能导致癌症。
烤咖啡豆的过程创造了一个化学称为丙烯酰胺，这是与加利福尼亚潜在癌症风险相关的化学物质清单。早在2010年，一家名为“毒素教育与研究委员会）的非营利组织在洛杉矶县高等法院提起诉讼，以针对星巴克，BP，7-11以及其他生产或出售咖啡等许多主要公司。
咖啡化学丙烯酰胺和癌症的风险
诉讼争论这些公司没有提供“明确，合理的警告”来通知客户喝咖啡可能暴露他们去丙烯酰胺。法院档案指出了1986年的《加利福尼亚安全饮用水和有毒执法法》，通常称为第65号提议。它规定企业必须清楚地警告客户任何可能危及其健康的代理商。被告未能警告丙烯酰胺，他们应该做出修改。
咖啡店应发布警告
该诉讼旨在迫使被告不仅要支付罚款，还要提出有关丙烯酰胺化学物质的警告，从而解释了如何喝咖啡涉及潜在风险。如果非营利组织赢得此诉讼，加州咖啡店将不得不在柜台或商店的墙壁上发布清晰可见的标志。
这样，当客户想购买时咖啡，他们很容易看到它可能带来的风险，并做出明智的决定是否购买。咖啡是大多数选择的药物，警告信号可能不会阻止他们进行购买。尽管如此，它们应该使他们意识到风险。
在此诉讼中代表毒素教育和研究理事会的律师拉斐尔·梅茨格（Raphael Metzger）律师说理想的结果将是确定咖啡公司将丙烯酰胺的含量降低到不再带来癌症风险的水平。
一些咖啡公司解决了
这咖啡同时，公司在先前的替补审判中指出，咖啡中发现的丙烯酰胺水平应根据法律安全，并且咖啡带来的健康益处比风险更大。梅茨格补充说，他自己沉迷于咖啡，但他想在没有丙烯酰胺的情况下拥有它。
根据律师的说法，7-11是被告中最新的公司，并承认发出警告。至少有十二家公司也达成和解。同时，其余的被告将于2月8日星期四进行私人调解。如果他们未达成和解，此案将继续进行，法官可能会在今年做出裁决。
还有什么包含丙烯酰胺？
咖啡几乎不是唯一包含臭名昭著化学物质的流行物品。丙烯酰胺也存在于土豆，以及早餐谷物，饼干，面包，烘焙食品，修剪果汁等等。国家癌症研究所指出，烟草烟雾还含有丙烯酰胺，并暴露于咖啡的人数比咖啡多。
