卫生当局敦促公众洗涤鳄梨在吃东西之前。水果的皮肤可能含有可能导致严重疾病的细菌。
鳄梨皮肤引起疾病的细菌
美国食品和药物管理局表明，果实的皮肤可能包含痕量的致病性细菌单核细胞增生。
在2014 - 2016年研究测试了1,000多个进口和国内鳄梨皮的研究，研究人员发现，每五个鳄梨中约1个皮肤上的李斯特菌单核细胞增生液。在361个国内和进口的鳄梨皮肤中，采样了64％，即17.73％，测试呈阳性。
该研究还测试了1,615个鳄梨内的沙门氏菌和李斯特菌。这两种细菌的测试阳性均小于1％。
李斯特菌单核细胞增生和李斯特氏病
单核细胞增生李斯特菌引起的李斯特氏病，一种细菌感染，每年有1,600人患病，每年杀死约260名美国人。
对于大多数人来说，即使感染会引起疾病，也不会构成太多威胁，但对某些人来说可能是严重的和威胁生命的。孕妇，婴儿，老年人和免疫系统弱的孕妇是最容易受到严重感染的人。
李斯特氏病的症状包括高烧，恶心，腹痛，严重的头痛，僵硬和腹泻。
为什么要洗鳄梨果实
FDA表示，即使没人会吃它，人们也应该彻底清洗鳄梨的果皮，因为深绿色的鳄梨皮肤中存在的污垢和细菌可能会搭上刀子并污染水果的可食用部分。切成薄片之前，用干净的纸巾擦洗果皮并干燥水果可以降低疾病的风险。
然而，FDA表示，人们通常会吃鳄梨的方式，例如在食用之前先挖出水果的内部部分，并在开放水果后不久就食用它实际上有助于降低患食源性疾病的风险。
“这些实践通常会限制消费者可能会暴露于病原体的数量，” FDA说。
