根据伊利诺伊大学的一项新研究，披萨可能是儿童肥胖症的最大原因。
与不吃食物的时期相比，儿童在吃披萨时会消耗更多的脂肪，卡路里和盐。奇怪的是，研究小组发现，比萨饼作为小吃的健康不如吃饭时健康。披萨在食用食物的日子里为儿童的饮食贡献了84卡路里，134毫克钠和3克饱和脂肪。青少年的披萨的影响更大，额外的卡路里，484毫克的钠和五克饱和脂肪的效果更大。
披萨是美国儿童中第二大流行的食物类别，仅落后于面包的沙漠，例如甜甜圈。每天，大约22％的美国儿童，年龄在六到19岁之间的披萨。这高于幼儿的14％，成年人中有13％在给定的一天吃食物。
“仅遏制披萨消费就不足以显着减少披萨的不良饮食影响。这是一种非常普遍且方便的食物，因此，除了减少披萨量的含量外，还可以改善披萨的营养含量，还可以减少其负面的营养影响，“伊利诺伊州伊利诺伊大学的丽莎·鲍威尔（Lisa M. Powell）。说。
研究人员发现，学校是否在午餐时提供披萨，钠，饱和脂肪和卡路里的水平保持不变。该团队认为这可能是因为学校提供的其他食物选择与披萨一样贫穷。
《国家健康与营养检查调查》收集了有关2003年至2010年之间2至19岁儿童饮食习惯的信息。研究了这项调查的数据，以隔离披萨在青年饮食中的营养价值。
大约有5％的美国青年受到高血压的影响，这使孩子们的钠消费成为营养学家的主要关注点。
“因为当披萨被消费时，它会增加儿童和青少年所吸引的每日卡路里，这可能是肥胖症流行的重要因素。调节披萨的消费应该成为我们减少青少年肥胖的努力的另一个目标。
不同样式和披萨品牌之间的营养水平和份量的不同，使研究中的数据远不及确切。
美国比萨饼的能量和营养摄入量，一篇文章详细介绍了披萨在美国儿童饮食中扮演的角色的研究，出版在日记中儿科。
