即使在市场上仍然是新的，印刷的电子产品也越来越普遍。最新的发展是创建电子传感器，可用于确定是否是否冷冻商品在交付到杂货店冰柜时已解冻，然后重新旋转。
首先报道有趣的工程ACS传感器的专家已经撰写了有关可食用传感器电子产品的工作，这些电子产品可能会发现食物污染，或者在重新旋转时，以防止食用时对人类健康的危险影响。
打印传感器
印刷电子产品的市场正在扩大，预计2021年的收入将达到535亿美元，到2027年的收入将达到1003亿美元。根据有趣的工程的数据，从2022年到2027年，在短短的五年中，从2022年到2027年，增长率为16.56％。
印刷电子产品的市场越来越多，越来越多的设备，例如可穿戴电子，生物传感器，皮肤贴片和太阳能电池，它们都包含印刷电路和传感器。
科学家在ACS声称可以在人类和动物世界中使用实际应用打印传感器。
现在，ACS传感器团队创建了一个可食用的传感器，该传感器可以检测食物是否已解冻和重塑。它由蜂蜡，盐和红菜等食品级成分制成。
使用具有在熔化过程中发生变化的电性能的材料可能是开发用于冷冻商品的传感器的一种方法。
监测食物的最安全方法也将是食用电子设备根据有趣的工程，仅使用食物和易于消耗的组件。
第一个完全可食用的传感器是由伊万·拉莱克（Ivan Llic），马里奥·凯洛尼（Mario Caironi）和ACS传感器的团队创建的。它是一种自动温度传感器，具有可见的颜色指示器，用于检测冷冻产品。
设计食用传感器
研究人员首先创建了一种在解冻时产生电流的设备。他们使用塑料瓶携带电解质溶液来连接金和镁电极。
使用自然富含电解质的食物（例如葡萄，瓜和苹果）以及冷冻的可食用电解质溶液（例如含奶盐和含钙的盐）进行测试。
研究人员的电流在-58F和32F之间，他们说这将根据盐的数量和类型进行微调，在溶解溶液解冻后。
该设备需要连接到变色系统在接下来的步骤中。其中包括红菜汁，锡和金电极。当电流刺激时，液体将从其原始的红紫色颜色变为独特的蓝色，而这种变化则无法撤消。
将所有组件放在蜂蜡的块中是创建设备的最后阶段。该系统具有用于温度激活和指示液体的单独隔室。这证明了自供电的小工具可用于监测冷冻食品。
研究人员声称，这种概念验证传感器为低成本，安全的技术使用可食用材料打开了大门，可以将冷冻商品的存储历史告知客户。
本文由技术时报拥有
由华金·维克多·塔克拉（Joaquin Victor Tacla）撰写
