在该州的西南角,在无漂流地区中间,一个小镇正在中西部的美食家目的地以自己的名字命名。这Viroqua的餐馆,威斯康星州 - 以及供应和启发它们的当地企业和生产商 - 对于这个规模的小镇来说,都是下一层次。利用周围农田提供的丰富性并利用其小镇的敏感性,Viroqua的人们创造了一个令人敬畏的独特小镇,其公司正在产生全球影响。您必须去看威斯康星州Viroqua的所有饮食场所。这些餐厅会让您的味蕾感到高兴。
当向这个国家的更大企业集团迈出了一项迁移时,这里周围的人们努力使他们的小农场(彼此之间)互相维持。他们专注于当地企业,创建合作社,如今拥有一个独特的美味小镇。
有机谷是北美最大的有机农业合作社。
弗农县已成为有机农业的圣地。有机山谷首先只是一个很小的合作社,它将当地农场汇集在一起,以帮助他们与大型企业集团作斗争。它成长为一家企业,该企业可以帮助近2,000个农场,从营销到分销,并在弗农县雇用了900名员工。
访问有机山谷的网站了解有关合作社及其作用的更多信息。
Driftless Cafe的老板兼厨师Luke Zahm是James Beard最佳厨师中西部的半决赛。
小咖啡馆根据当地农作物和厨师的异想天开提供旋转菜单。 Zahm可以告诉您每种成分的来源,而农场到餐桌的感觉对它们有好处。人们正从中西部附近旅行,在这里吃饭 - 这很容易成为威斯康星州维罗夸(Viroqua)最好的餐厅之一。
要了解有关咖啡馆的更多信息,访问其网站。
弗农县粮食企业中心,在维罗夸(Viroqua)捕获的精品店,当地食品运动的一个重要原因。
商用厨房很昂贵,包装和标签设备也很昂贵。食品企业中心是一种合作社,允许小型企业共享空间和资源。 Scotchwood Candy Company是一家使用这些资源的本地业务。奇妙的咖啡,纤维化学,Wisco Pop,Sky Moon Farm,Nami Chips和Yooli Foods也是如此。它是如此成功,以至于它也逐渐孵化了食品社区以外的其他小型企业。
B&E的树木是另一个利用该共享空间的本地业务。
它在64英亩的当地林地上收获枫糖浆。它还与Central Waters Brewery合作,创建自己的波旁威士忌桶老化的枫糖浆。这些桶移到中央水域以形成枫烈性黑啤酒。
第五季合作社为许多食品企业中心提供了原料。
第五季有机谷为乳制品所做的事情正在为有机农产品做什么。它给他们通常不会拥有的小农场带来了优势。
弗农葡萄园酒庄(Vernon Vineyards Winery)是该县二十多个酿酒厂之一。
这里的丘陵地带允许葡萄收集阳光和降水量逃跑,使其成为这样的企业的好地方弗农葡萄园壮成长。
您基本上想在Viroqua中用餐,但这并不是这里唯一要做的事情。还有几个当地的音乐节,弗农县博览会,农贸市场以及同性恋米尔斯和费里维尔的附近市场,士兵格罗夫的夏季艺术节等等。
除了这些Viroqua的餐馆,您会发现许多三明治商店,面包店和其他小型当地企业已经在这里呆了一段时间,并订阅了当地采购和社区合作的相同想法。 Viroqua确实是一个独特的地方。如果您支持当地的农场和该死的美食,那么这里的旅行必须在您的雷达上。
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