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餐館推出 5 美元餐食。這就是他們喜歡這個數字的原因

  • Sean

要點

  • 快餐業高管希望特價商品能夠重新吸引對價格敏感的消費者,尤其是低收入家庭的消費者。
  • 據 Placer.ai 稱,儘管快餐店的訪問量略有上升,但連鎖店對其客流量並不滿意。
  • 營銷專家表示,五美元是表明某個品牌價格實惠的簡單方式。

美食廣場的競爭非常激烈。

高管們表示,由於對價格敏感的消費者外出就餐的次數較少,討價還價已成為餐館的一個重要吸引力。多位快餐首席執行官將爭奪食客的競爭比作一場戰鬥,El Pollo Loco 的()伊麗莎白·威廉姆斯最近稱之為“價值戰”。

其中一個主要方面是準備誘人的 5 美元餐食。 El Pollo Loco 最近推出了周二特價 5 美元的炸玉米餅,很快就會以同樣的價格出售雞肉碗。麥當勞()正在擴展其進入十二月。肯德基、大力水手和漢堡王最近都推出了自己的五美元促銷活動。

營銷專家表示,五美元的價格點(可以合理預期用於支付一頓飯的最小貨幣單位)正在流行。

南加州大學馬歇爾商學院營銷學教授約瑟夫·努內斯表示,這種吸引力很大程度上是心理上的,因為大多數消費者實際上不會掏出 5 美元的鈔票,即使他們掏出 5 美元的鈔票,稅收通常也會使一頓飯的價格高於這個價格。

不過,行為經濟學家兼作家梅琳娜·帕爾默(Melina Palmer)表示,5 美元的產品價格可以強化品牌價格實惠的感覺,她最近出版了一本有關定價的書。

“我們學會的第一件事就是以五數,”帕爾默說。 “所以這對人們來說非常容易。”

有跡象表明人流量略有改善,但連鎖店仍對最新的客流量數據感到遺憾。 Placer.ai 使用設備和機器學習來測量客流量,該公司表示,第三季度美國快餐店的訪問量增長了 0.2%較第二季度增長 0.1%。

麥當勞今年夏天將 5 美元餐食歸功於一年多以來首次在低收入家庭中取得進展,該連鎖店的伊恩·博登 (Ian Borden) 表示。根據 Alphasense 提供的文字記錄,他在財報電話會議上表示。

訂購優惠套餐(包含三明治或漢堡、薯條、雞塊和飲料)的食客往往會花更少的錢(並且在某些情況下,)但隨後會更頻繁地返回,並且是連鎖店基礎的重要組成部分,博登說。

肯德基發言人 Lauren Leger 表示,上個月,肯德基增加了雞肉炸薯條套餐,擴大了 5 美元的產品範圍。百勝餐飲集團首席執行官戴維·吉布斯 (David Gibbs) 表示,此舉是為了應對銷售疲軟的局面。),其母公司。百勝餐飲第三季度國內同店銷售額同比下降5%公司新聞稿。

根據 AlphaSense 提供的文字記錄,吉布斯在電話會議上對分析師表示:“在美國,由於競爭環境更加激烈,有限的時間表現低於預期。”

賈斯汀·沙利文/蓋蒂圖片社

據其母公司 Restaurant Brands International 稱,Popeyes 和漢堡王近幾個月也大肆宣傳 5 美元的價格。)。

El Pollo Loco 每週二以 5 美元的價格出售兩份炸玉米餅,直至年底。發言人 Brittney Shaffer 表示,其原版波羅碗將於下周至一月底以該價格出售。

El Pollo Loco 高管表示,這家快速休閒連鎖店本季度同店銷售額下降,該公司即將開始促銷活動。

根據 AlphaSense 提供的一份文字記錄,首席執行官威廉姆斯表示:“毫無疑問,以價值為導向的消費者比以往任何時候都更強烈地告訴我們,他們需要更多價值。”

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