禁食或禁食是人類古老的傳統。它通常與文化或宗教習俗有關，但世界各地的人們通常也為了健康而禁食。
許多人採用所謂的，一個廣泛的術語，指的是進食和禁食期間交替的各種方式。研究表明它對許多人來說是安全的，並且可能提供，但有一些重要的警告。
專家警告說，間歇性斷食對某些人來說可能存在風險，雖然它與減肥和減少發炎等好處有關，但仍需要更多的研究來測試其許多更受歡迎的說法，並揭示一些不受歡迎的怪癖。
例如，一項新研究將間歇性禁食與小鼠毛髮再生速度減慢聯繫起來。類似的效應也可能發生在人類身上，基於一個小的作者也進行了。
資深作者張兵說，這項消息不應掩蓋間歇性斷食的潛在好處。中國浙江西湖大學生物學家。但這提醒我們，我們仍然不知道多少，他補充道，以及任何健康益處如何可能伴隨著令人驚訝的副作用。
「我們不想讓人們放棄間歇性斷食，因為它有很多有益的影響。重要的是要意識到它可能會產生一些意想不到的影響，」張說。
先前的研究顯示間歇性斷食可以增強某些人的抗壓性，張和他的同事解釋說，包括那些與血,腸， 和肌肉組織。然而，目前尚不清楚這種做法如何影響皮膚或頭髮等外圍組織。
研究人員認為禁食也可能有助於這些組織的再生，因此他們決定進行研究。他們將剃毛的小鼠放入兩個間歇性斷食組中的一組，或放入不受限制食物攝入的對照組，然後監測每組毛髮的再生情況。
有些小鼠遵循有時間限制的餵食計劃，每天有 8 小時的食物攝取和 16 小時的禁食。其他人則接受隔日餵養，每 24 小時在進食日和禁食日之間切換。
兩種禁食計畫不僅沒有達到預期，而且令研究人員驚訝的是，禁食小鼠的毛髮再生速度更慢。
研究發現，對照組（無限量餵食）的小鼠在 30 天內大部分毛髮重新長出，而兩組禁食小鼠在 96 天後仍僅部分重新生長。
為什麼？透過更深入的研究，研究人員發現毛囊幹細胞（HFSC）無法處理因葡萄糖和脂肪之間的轉換而產生的自由基和抗氧化劑的不平衡。
HFSC 會自然地在活躍期和休眠期之間切換，只有當幹細胞恢復活躍狀態時，新毛髮才能生長。
研究發現，在對照組中，HFSC 在小鼠剃毛後約 20 天恢復活性，並保持活性直到毛髮重新長出。
然而，在禁食小鼠中，HFSC 在長時間不進食的情況下會經歷細胞凋亡（程序性細胞死亡）。
研究人員將此歸因於毛囊周圍遊離脂肪酸的激增，導致幹細胞的活性氧累積。
體外測試顯示人類 HFSC 也有類似的效果，人類 HFSC 也因豐富的遊離脂肪酸而發生細胞凋亡。
「禁食期間，脂肪組織開始釋放遊離脂肪酸，這些脂肪酸進入最近被活化的 HFSC，但這些幹細胞沒有正確的機制來使用它們，」Zhang說。
另一方面，皮膚細胞的外層似乎並未受到禁食的影響。這可能是由於它們具有更高的抗氧化能力，因為當研究人員透過基因增強其抗氧化能力並局部應用抗氧化劑時，HFSC 也不易受到禁食誘導的細胞凋亡的影響。E.
在臨床試驗中，張和他的同事招募了 49 名健康的年輕人來觀察間歇性斷食如何影響他們的頭髮生長。
人們隨機分配到限時飲食（每天禁食 18 小時）頭髮的再生速度確實比對照組慢，但這是一項小型試驗的初步發現。在我們了解禁食如何影響人類頭髮生長之前，需要進行更長、更大樣本的研究。
「人類群體具有很大的異質性，因此對不同人的影響可能會有所不同。與人類相比，小鼠的代謝率也非常高，因此禁食和代謝轉換對小鼠HFSC 的影響更為嚴重。說。
「我們在人類中看到了較溫和的影響——仍然存在凋亡幹細胞，但許多 HFSC 存活下來，」他添加。 “所以頭髮仍然會重新生長；只是比平常慢一點。”
張說，研究人員計劃透過研究其他組織對禁食的反應以及更多地了解所涉及的機制來繼續這項工作。
「我們還想弄清楚禁食如何影響皮膚傷口癒合，」他說”，“並確定可以幫助 HFSC 存活並促進禁食期間頭髮生長的代謝物。（拉考薩/蓋蒂圖片社）
該研究發表於細胞。
