根據新研究，大約1000年前，美國西南部的普埃布洛斯居民似乎對進口巧克力有胃口。該發現基於粘土盆中發現的化學痕跡，證明了西南普韋布蘭人與墨西哥和中美洲的古代文明之間存在密切的聯繫。
眾所周知，這種早期版本的巧克力已經建立了數千英里，距離現在美國西南部。來自中美洲（墨西哥和中美洲）的瑪雅人，阿茲台克人和其他古老的人使用了本地可可植物的豆類製造儀式飲料，他們服役於泡沫。
但是，到目前為止，美國西南部可可的證據受到限制。而且，由於可可在熱帶地區沒有生長，因此北部遙遠的社會之間的發現範圍很大，這表明賓夕法尼亞大學考古學博物館和人類學博物館博物館的研究人員說，這些遙遠的社會之間存在著廣泛的貿易。
沃什伯恩說：“為了使樣本中有很多東西 - 我們看過的75個鍋中的三分之二三分之二的鍋中有可可 - 這些區域之間的相互作用肯定要大得多。” “如果人們想要足夠的東西，人們就會移動距離。”
聯繫文明
在Bristol-Myers Squibb的化學家William Washburn（她的丈夫）和Petia Shipkova的幫助下，Washburn檢查了75個鍋是否有Cacao中存在的三種化學物質：Theophylline，Theophylline，咖啡因和theobromine。
他們檢查的船隻來自大約公元900年的普韋布洛·博尼托（Pueblo Bonito）的精英墓地，以及亞利桑那州洛斯·穆爾托斯（Los Muertos）的平台土地。據信，後者是14世紀霍霍卡姆（Hohokam）中精英的住所。他們還測試了來自普通人本來可以居住的小普韋布洛斯的八個花盆。
沒有中美洲影響形狀和設計的平民血管產生了最重要的發現 - 均對theobromine呈陽性，這是可可的簽名。
多蘿西·沃什伯恩（Dorothy Washburn）說：“這就是讓我認為每個人都在喝這個的原因，一定要有令人難以置信的交易來提高這些東西。”
她認為，普韋布拉族（Puebloans）用他們的精美綠松石（Turquoise瑪雅網站Chichen Itza，研究人員在一項研究中寫道，該研究出現在《考古科學雜誌》上。
共享文化
這不是美國西南部可可的第一個跡象。由新墨西哥大學考古學家帕特里夏·皇冠（Patricia Crown）和現代巧克力製造商赫爾希（Hershey Company）的化學家W. Jeffrey Hurst進行的一項2009年的研究，化學證據來自Pueblo Bonito的圓柱罐中的可可（Cacao），這是新墨西哥州查科峽谷（Chaco Canyon）的800個房間的普韋布洛（Pueblo）。
研究陶器設計的結構的沃什伯恩（Washburn）也看到了西南部中美洲文化的其他線索。在Chaco Canyon精心製作的多層pueblos中發現的罐子具有圓柱形的形狀和精緻的裝飾，與早期的當地鍋完全不同。實際上，它們類似於在中美洲使用的氣缸罐食用可可。
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