決心減肥是很常見的，但是任何理智的人都會害怕飲食對大腦的沉悶影響。
實際上，許多研究表明，計數卡路里，碳水化合物或脂肪革蘭氏量確實會分散注意力 - 以至於它對短期記憶徵稅。但是我們的飲食方式也會在更基本的水平上影響我們的思想。
您是否正在尋找腦食品對於考試，或者只是想處於最敏銳的一天，您應該了解以下五件事：餵養大腦：
1。加油
占我們體重的2％的大腦吸收了我們日常卡路里的20％。它是挑食者，需要持續的葡萄糖供應 - 主要是從最近食用的碳水化合物（水果，蔬菜，穀物等）獲得的。只有在極端剝奪的情況下才會使用大腦燃料的其他物質。
英格蘭Roehampton University的Leigh Gibson說，最近進化的大腦區域（例如額葉皮層（就像大腦的首席執行官））對葡萄糖水平下降特別敏感，而調節重要功能的大腦區域更耐用。他說：“當葡萄糖水平下降時，症狀是困惑的思維，而不是呼吸模式的變化。”
這並不是說我們應該不斷地煮蘇打水，以使我們的大腦發揮最佳功能。相反，加利福尼亞州薩爾克生物學研究所的馬克·蒙米尼（Marc Montminy）說，高葡萄糖水平緩慢但肯定會損害包括大腦中的各地的細胞，包括大腦中的細胞。
並根據《雜誌》 10月3日號發表的最新研究細胞，由威斯康星大學的Dongsheng Cai及其同事，大腦可能對多餘的食物做出反應，就好像是病原體一樣。無論體重增加如何，發生的免疫反應可能會導致認知缺陷，例如與阿爾茨海默氏症相關的缺陷。
同樣，高血糖以及認知任務與升高的皮質醇有關，這是一種已知的激素，可損害高劑量的記憶。換句話說，在第二個（或第三件）蛋糕之後，不要拿出閃存卡。
2。成為放牧者
大腦需要能量的一部分：不是太多，不要太少。
為了優化大腦力量，英格蘭阿斯頓大學的邁克爾·格林（Michael Green）認為，一種策略將是“更頻繁但更小的餐點”。吉布森說，大腦在血液中循環的大約25克葡萄糖效果最好 - 大約是香蕉中發現的葡萄糖。
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3。在血糖指數（GI）上吃得更低
血糖指數根據其影響血糖水平的方式對食物進行排名。椒鹽脆餅的指數很高，因為它們會導致血糖很快上升。相比之下，原始胡蘿蔔具有低血糖排名。
低血糖食品中的碳水化合物被慢慢地分解成葡萄糖分子，從而為大腦提供了穩定的能量供應。低gi餐，感激不盡，也是最飽食的飢餓，在2006年9月發行的法國國民醫學學院的JM Bourre撰寫 營養，健康與衰老雜誌。
高纖維碳水化合物的血糖相對較低，但將其與脂肪或蛋白質結合起來可以減緩吸收。例如，傳統的白色神奇麵包是高血糖的。它很快消化，導致葡萄糖水平的壓力且短暫的尖峰。深色纖維富含全麥麵包的索引較低；它的尖峰稍微降低。但是，在麵包中加入一些肉或其他蛋白質，葡萄糖的吸收率變成了柔和的曲線。再加上一點橄欖油和presto：偽裝成美味的午餐的大腦友好的燃料。
格林說，關鍵是均衡飲食，所有大量營養素（碳水化合物，脂肪和蛋白質）都得到了應有的應有作用。
4。知道你的脂肪
儘管脂肪能夠降低一頓飯的gi，但並非所有脂肪都相等。在快餐中常見的反式脂肪是最糟糕的。飽和脂肪不是很好。不飽和脂肪是最健康的。
吉布森說：“吃高飽和脂肪的飲食的人更容易受到認知缺陷的影響。”中風的可能性增加只是一個敏銳的例子。他說，在飽和脂肪上沾滿飽和脂肪的大鼠對海馬造成了明顯損害，這是對記憶形成至關重要的大腦區域。
格林說：“大腦是60％的脂肪”，膽固醇水平非常低，與抑鬱，侵略和反社會行為有關。他說，儘管發達國家中的大多數人都需要限制脂肪攝入，但“零脂肪絕對不是要走的路。”
必需的脂肪酸，例如omega-3s格林說，事實證明，在治療抑鬱症和其他精神疾病（例如精神分裂症）以及使嬰兒腦發育受益的情況下具有價值。但是，他補充說，補充劑對健康成人大腦的影響是有爭議的。最好堅持天然來源，例如冷水魚類，種子和堅果。
5。認識自己
儘管有廣泛的相似性，但食物對每個人的大腦都有不同的影響。例如，吉布森（Gibson）解釋說，外向的人更有可能屈服於“午餐後蘸醬”，即午睡或午後的咖啡。蒙米尼解釋說，大小很重要：由於血糖低的速度比普通大小的成年人，兒童和瘦小的人可能會感到疲倦或脾氣暴躁。
思考腦食品是明智的。但是總體營養習慣也很重要。即使在葡萄糖中略微蘸醬之後，長期以來，長期以來過度運動或定期跳過飯菜的人也可能會變得模糊。吉布森說，他們變得對沒有足夠的敏感。
但是，隨著Goldilocks的接近，無需節食就可以分散注意力。格林說：“每種時尚的飲食都是完全垃圾。”
