舊的寒冷天氣飲料包括Wassail，Mead，Negus和Bishop。這個假期的季節，美國人將喝更多可可，茶和咖啡。研究表明，這種轉變可能正在改善我們的健康。
新的研究表明，這些受歡迎的飲料不僅溫暖了人體，而且可以加熱免疫系統並可能防止某些疾病。
關鍵是它們高水平的抗氧化劑，這有助於抵消氧氣對人體組織的破壞作用。氧氣對基本細胞功能很重要，但是在組織內部，它從分子中剝離電子，留下“自由基”，這是導致心髒病，癌症，中風和其他問題的化學的一部分。
“人們一般都在對具有健康和健康福利的飲料產品做出回應，”飲料摘要告訴生活學。 “這種趨勢是明確的，在未來幾年中將獲得吸引力。”
咖啡是1號
衛生官員當然建議適度和均衡的飲食。考慮到我們最喜歡的冬季飲料背後的科學是什麼？
斯克蘭頓大學的研究人員發現杯咖啡是第一抗氧化劑的來源在美國飲食中。研究負責人兼化學家喬·文森（Joe Vinson）說：“沒有其他事情要接近。” “每天一到兩杯似乎是有益的。”
啤酒排在第二。土豆是三分之一的土豆。
由康奈爾大學（Consell University）的Chang Yong Lee領導的研究發現，每服務的熱可可症的抗氧化劑比黑茶高四到五倍，是綠茶的兩到三倍，是紅酒的兩倍，幾乎是兩倍。
李說：“偶爾有時一兩杯熱可可可以提供一種美味，溫暖和健康的方法來獲得更多的抗氧化劑。”
茶兩週
另一項研究中的受試者每天喝一杯洋甘菊茶，持續了兩個星期。在測試結束時，在受試者的尿液中發現了更高水平的化合物和甘氨酸和較低水平的肌酐。
倫敦帝國學院的研究負責人伊萊恩·霍爾姆斯（Elaine Holmes）說，甘氨酸的增加尤其是在女性中，這表明茶有助於生殖活動，例如懷孕初期。
福爾摩斯和她的同事說，肌酐的下降可能是洋甘菊茶引起的抗氧化活性的結果。
腸道中的微生物控制著狂熱的排泄。眾所周知，洋甘菊具有殺死微生物的能力。因此，作者認為飲用洋甘菊茶後的狂熱增加是腸道中引起疾病的微生物的破壞的結果。這種騷亂可以通過幫助消除感染來改善健康。
可可和洋甘菊研究論文最近發表在農業和食品化學雜誌。
其他好東西
日期是基於服務尺寸的最多抗氧化劑，但是很少有人會吃足夠的人來打包大多數美國人從咖啡中獲得的抗氧化劑。
水果和蔬菜仍然強烈推薦抗氧化劑來源，部分原因是它們還有許多其他營養素和纖維。
對於那些渴望嘗試一些米德（Bishop）或Wassail（這是舊的撒克遜人的詞語，意思是“對您的健康”）的人，可以找到食譜和傳說這裡。
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