美國人每年花費230億美元用於飲食補充劑，美國國立衛生研究院認為可能約為229.9億美元。 NIH在八月份發布的關於多種維生素和礦物質補充劑的最終聲明中聲稱，沒有令人信服的證據支持這一說法，即服用補品是普通人群的好主意。
更糟糕的是，過量營養可能會產生負面影響。
對於飲食補充行業及其幼稚的，充滿藥丸的奉獻者的軍團來說，這聽起來像是壞消息，其中包括一半以上的美國成年人，每天都是多維生素癮君子。
然而，NIH留下了一些擺動的房間。最終聲明還指出，不足以發表最終聲明。如果這聽起來令人困惑，請歡迎來到飲食補充劑的世界，此時已經進行了足夠的研究來支持您想要的任何立場。
好和壞
例如，維生素C擅長抵禦癌症，除非它促進其生長。在暴露於強劑量的除草劑paraquat之前接受維生素C的實驗動物在很大程度上受到了癌症的保護。對於接觸維生素C的動物，維生素C的抗氧化特性加劇了除草劑引起的損害，並導致了更多的癌症。
類似的，矛盾的發現已經在β-胡蘿蔔素上發表，該發現與吸煙者的肺癌富含肺癌密切相關。維生素E已被證明心臟病但也增加了第二次心髒病發作的風險。硒在小型研究中顯示出預防癌症的希望，但在對60,000名護士進行的長期研究中，益處零。
問題的一部分是疾病預防。自由基是我們試圖用抗氧化劑窒息的那些討厭的細胞化學物質，對免疫系統也很重要，殺死細菌和癌細胞。湧入維生素和礦物質抗氧化劑在錯誤的時間，特性（例如維生素C和E和硒）可以防止自由基幫助人體。
問題的一部分是，我們喜歡養分死亡。 NIH的最終聲明清楚地說明了維生素和礦物質的重要性 - 在抨擊它們之前。
生命胺
長期以來，科學家知道某些食物可以預防某些疾病，並發現了18世紀的第一個令人信服的案例，發現檸檬和檸檬醃製了壞血病。然而，直到20世紀，維生素（生命胺）才被隔離，例如柑橘類水果中的維生素C。
100年前用新發現的維生素和礦物質補充飲食不佳，挽救了生命。硫胺素治癒了貝里伯利；碘醃製的甲狀腺腫。
當然，人們缺乏這些營養素，補充劑使它們恢復了正常水平。但是，今天，我們加載了大量的營養成分，沒有寶貴的證據表明這是有益的，並且有很多證據表明這可能是個壞主意。這是一個美國理想，更多的是更好。因此，如果建議每天使用100毫克的維生素C，則1,000毫克的10毫克是10倍。
美國國家科學院的J. Michael McGinnis說：“我們擔心有些人可能會得到太多的某些營養。”他主持了創建NIH聲明的小組。 “最重要的是，我們不確定他們從中受益。”
這是在新加坡國立大學巴里·哈利韋爾（Barry Halliwell）在新加坡提出的一個概念的“抗氧化悖論”之後柳葉刀2000年的文章。 Halliwell感嘆以下事實：儘管富含抗氧化劑的飲食似乎對健康有積極影響，但彈出抗氧化劑補充劑可能是有害的，結果根本無法預測。
降低化學物質
NIH的補充建議僅適用於精選組：絕經後婦女的維生素D和鈣；與中等年齡相關的黃斑變性的非吸煙者的鋅和抗氧化劑（包括β胡蘿蔔素），眼科疾病；並為育齡的婦女提供葉酸，以防止某些出生缺陷。就是這樣。
除了這份飲食補充報告之外，NIH和其他衛生組織還建議為生育年齡的婦女提供鐵補充劑，這是由於月經血液中的鐵失去的。但是通常，男人不需要鐵藥。 （以前，我承認服用多種維生素；這不含鐵，並且沒有維生素或礦物質超過美國RDA。）
長期的建議是從食物而不是藥丸中獲取營養。
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克里斯托弗·旺傑克（Christopher Wanjek）是書籍的作者不良藥物“ 和 ”工作中的食物。 ”關於不良藥物的疑問，他可能會在未來的專欄中回答。
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