根據一項新的隨機、安慰劑對照研究，連續一週每天飲用接骨木果汁（每天 12 盎司果汁）可顯著增加與健康益處相關的腸道微生物群落。與安慰劑相比，接骨木果汁顯著增加了厚壁菌門和放線菌的數量，並減少了擬桿菌門的數量；在屬水平上，接骨木汁增加糞桿菌屬、瘤胃球菌科和雙歧桿菌並減少擬桿菌和產乳酸菌。
接骨木漿果是一種深紫色的小漿果，發現於原產於歐洲的接骨木樹上。圖片來源：TheOtherKev。
美國超過 70% 的成年人超重或肥胖。最新估計顯示 42% 的成年人患有肥胖症，到 2050 年這一比例將增加到 48-55%。
肥胖的原因有多種、多面向。與肥胖相關的心臟代謝併發症的前瞻性飲食管理包括飲食模式，其中包含富含生物活性食物成分的食物來源，例如地中海飲食。
這些飲食模式包括每天 5-10 份水果和蔬菜，它們是促進人類健康和長壽的多酚的豐富來源。
花青素是黃酮類化合物的一個多樣化子類，因其促進健康的特性而被廣泛研究，其中包括與肥胖相關的代謝改變，包括糖尿病、血脂異常和心血管疾病。
此外，從囓齒動物轉化研究到大型前瞻性隊列研究的結果都表明，富含花青素的漿果對肥胖相關的發病率和死亡率具有保護作用。
花青素益處的一些作用機制包括防止腸道吸收單醣、增強脂肪和肌肉組織的細胞代謝以及調節腸道微生物群。
「我們之前證明，每天600 克黑莓，持續1 週，不僅可以增加胰島素敏感性（膳食耐受性測試證明了這一點），而且還增加了脂肪氧化（通過24 小時間接量熱法的呼吸商降低證明了這一點），」華盛頓州立大學的 Patrick Solverson 博士和他的同事。
“目前人體研究的目的是確定其他富含花青素的漿果觀察到的代謝益處是否也適用於接骨木漿果。”
研究人員在一項針對 18 名超重成年人的隨機、安慰劑對照臨床試驗中測試了接骨木漿果對代謝健康的影響。
參與者在保持標準化飲食的同時，飲用由北卡羅來納州立大學食品創新實驗室特別設計的接骨木果汁或具有相似顏色和味道的安慰劑。
幹預後的臨床測試表明，飲用接骨木果汁的參與者的有益腸道細菌（包括厚壁菌門和放線菌）的數量顯著增加，而有害細菌（如擬桿菌門）的數量減少。
除了積極的微生物群變化外，接骨木漿果的干預還改善了新陳代謝。
結果顯示，接骨木漿果汁使參與者的血糖水平平均降低了 24%，顯示攝取碳水化合物後處理糖的能力顯著提高。結果也顯示胰島素水平下降了 9%。
此外，結果顯示接骨木漿果汁可以增強身體燃燒脂肪的能力。
接受接骨木漿果汁的參與者在高碳水化合物餐後和運動期間表現出明顯增加的脂肪氧化或脂肪酸分解。
「食物就是藥物，科學正在追趕這種流行智慧，」索爾弗森博士說。
“這項研究提供了越來越多的證據，證明接骨木漿果幾個世紀以來一直被用作民間療法，對代謝和益生元健康有很多好處。”
「其他漿果含有花青素，但通常濃度較低，」他補充道。
“一個人每天必須食用四杯黑莓才能獲得與 6 盎司接骨木漿果汁中所含相同劑量的花青素。”
這發現出現在日記中營養素。
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克莉絲蒂·泰茨等人。 2024 年。營養素16（20）：3555；二：10.3390/nu16203555
