曾幾何時，在1960年代和70年代的黑暗時代，糖尿病飲食意味著避免糖。糖尿病患者的冰箱充滿了弗雷斯卡；糖碗充滿了甜味。而且，在大多數情況下，盤子仍然充滿了肉和土豆。
那飲食工作不太好，通常需要自我管理的胰島素鏡頭來確保血糖水平的安全。
關於生活的想法糖，更不用說以弗雷斯卡（Fresca）的形式出現茶點了，可能會使您的脊椎發抖。幸運的是，我們對如何管理糖尿病的了解已經大大增加。最適合糖尿病患者的飲食實際上是富含蔬菜和全穀物的健康飲食。注意到糖尿病患者必須更加關注它。
不幸的是，神話糖尿病隨著“剛剛飲食”疾病的徘徊，這對糖尿病的弊大於利。
糖尿病大流行
糖尿病在很大程度上是一種與飲食有關的疾病。根據2009年8月發表的一項歐洲大規模研究內科檔案。
毫不奇怪，成人發作2型糖尿病，當今最常見的類型，細胞無法正確使用胰島素，這是一種罕見的疾病。到1980年，約有500萬美國人患有糖尿病。根據疾病控制與預防中心的數據，如今，超過2400萬美國人（佔人口的8％）是糖尿病患者，近6000萬是糖尿病患者。費率與腰圍的擴張平行。
飲食可以是管理或防止糖尿病的最佳防禦。由美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）資助的預防糖尿病預防計劃在2002年發現，改善飲食和運動的方法比醫學更好，在這種情況下為二甲雙胍，可以防止糖尿病患者成為糖尿病患者。許多研究支持了這一點。
最近，意大利研究人員發現，富含堅果，健康油，蔬菜和全穀物的地中海飲食的糖尿病患者也不太可能需要藥物來控制其糖尿病並降低其心髒病的風險。這是在9月發表的內科年鑑。
真正的糖尿病飲食
根據疾病的細節，患有糖尿病或糖尿病前的人可能會受益於食用小餐，通常是零食，午餐和晚餐，中間有兩三個小吃。目標是保持血糖或葡萄糖，水平低和恆定的規律性。
細胞使用葡萄糖，一種簡單的糖作為燃料。胰腺分泌胰島素將葡萄糖渡輪到細胞中。通常在2型糖尿病中，肌肉，肝臟和其他細胞在存在胰島素的情況下不會吸收葡萄糖。因此，胰腺感知所有這些葡萄糖，會產生更多的胰島素，以使葡萄糖進入細胞。隨之而來的不平衡。
一頓大餐可能會用葡萄糖淹沒血液，因此較小的飯菜更好。餐桌糖確實可以用葡萄糖刺激血液，但其他簡單的碳水化合物（例如白麵包）也可以。糖尿病患者或糖尿病前期應消耗更多不會迅速分解成葡萄糖的碳水化合物。這些被稱為具有低血糖指數的食物，其中包括大多數蔬菜，全穀物和低碳水化合物的食物，例如肉，雞蛋和魚類。
具有高血糖指數的食物（近年來在美國飲食中占主導地位的食物）包括大多數加工食品，早餐穀物，麵團白麵包，烤土豆和任何高糖。
為什麼不只是去低碳水化合物飲食？低碳水化合物飲食通常是高脂飲食的代名詞。除了保持穩定的葡萄糖水平外，糖尿病患者還需要保持健康的血壓和膽固醇水平。這是因為慢性升高葡萄糖水平會損害血管，使糖尿病或糖尿病患者患心髒病的風險更高，周圍血管疾病（導致腳和腿部損失），眼睛中血管弱血管的中風和失明。
糖尿病患者需要計劃以低血糖指數為主的飲食。他們可以通過將其代替任何其他食物高血糖指數來對待糖，這取決於它們基於葡萄糖水平的津貼。
保持健康飲食並不容易。可以這麼說，我不能加糖。您需要與醫生和營養師聚在一起。但是，與您去過的其他飲食不同，這可能是生死攸關的問題。
- 糖尿病的跡像是什麼？
- 視頻：香料可能遏製糖尿病
- 與肥胖，糖尿病有關的“關閉”基因
