將來，您的香草冰淇淋可能是由塑料瓶製成的。一項新研究顯示，科學家已經找到了一種將塑料廢物轉化為基因工程細菌的香草調味料的方法。
香草素是攜帶大部分香草氣味和味道的化合物，可以自然地從香草豆中提取或合成。目前約有85％的香草素是用化石燃料製成的，根據監護人。
作者在研究中寫道，香草素是在各種食物，化妝品，藥物，清潔和除草劑產品中發現的，需求“迅速增長”。根據6月10日發表在該期刊上的研究，2018年全球對香草林的需求約為40,800噸（37,000公噸），預計到2025年，它預計將增長到65,000噸（59,000公噸）。綠色化學。
對香草素的需求“遠遠超過”香草豆的供應，因此科學家已經訴諸合成生產香草素。對於新研究，研究人員使用了一種新穎的方法將塑料廢物轉化為香草蛋白，以供應香草蛋白並減少塑料污染。
先前的研究表明，如何分解由聚對苯二甲酸酯製成的塑料瓶中的基本亞基，稱為苯二甲酸。在新研究中，蘇格蘭愛丁堡大學的兩名研究人員基因設計大腸桿菌細菌將苯二甲酸轉化為香草蛋白。苯二甲酸和香草蛋白具有非常相似的化學成分，而工程細菌只需要對粘合到同一碳主鏈粘合的氫和氧氣數量進行微小改變。
據《衛報》報導，研究人員將其基因工程細菌與苯甲酸混合在一起，並將其保持在華氏98.6度（37攝氏度）一天。隨後，大約79％的苯甲酸轉化為香草素。
作者在研究中寫道：“現在，全球塑料廢物危機被認為是我們星球面臨的最緊迫的環境問題之一。”據《衛報》報導，世界各地每分鐘每分鐘每分鐘出售約100萬瓶塑料瓶，只有14％的塑料瓶被回收。那些被回收的人只能變成用於衣服或地毯的纖維。
愛丁堡大學生物技術高級講師斯蒂芬·華萊士（Stephen Wallace）對衛報說：“我們的工作挑戰了塑料是有問題的廢物的看法，而是證明了它可以用作新的碳資源，可以從中製作高價值產品。”
現在，研究作者希望能夠進一步改善細菌，以便能夠將更多的苯甲酸轉化為香草蛋白。
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最初發表在現場科學上。
