尼安德塔人美食：發掘顯示尼安德塔人與智人一樣聰明

尼安德特人能夠生火並用它做飯等，這一事實證明了他們的智慧。 「這證實了我們先前研究中的觀察和理論，」特倫託大學考古學家、該研究的合著者迭戈·安傑魯奇（Diego Angelucci）解釋道。

「尼安德特人具有像徵性思考能力，可以創造藝術品，知道如何使用個人裝飾品來裝飾自己的身體，飲食極其多樣化。除此之外，根據我們的發現，我們可以肯定地說他們習慣吃煮熟的食物這種能力證實了他們與幾千年後的智人一樣熟練。

但我們是如何得知尼安德塔人知道如何使用？ 「考古學家普遍認為他們知道如何用火。然而，使用自然過程引發的火是一回事，比如閃電，另一件事是製造火，用木頭餵養牠，並用它來做飯、取暖。在這項研究中，我們證明尼安德特人毫無疑問可以生火，而且火是他們日常生活的核心要素。

文章「Gruta da Oliveira 舊石器時代中期的形成過程、用火和人類佔領模式」於 10 月 11 日發表在公共科學圖書館一號。

二十年的發掘

這篇文章記錄並比較了在同一地點發現的結構性火災的遺跡：葡萄牙中部的奧利維拉古魯塔，這是歐洲舊石器時代中期最重要的考古遺址之一。 這有什麼特別之處值得一提的是，從1989年到2012年的20多年裡，考古工作是系統性且高精度地進行的。

這些工作由João Zilhão（里斯本大學）監督的國際考古學家小組領導，他與Diego Angelucci（UniTrento）和Mariana Nabais（IPHES，塔拉戈納加泰隆尼亞人類古生態學和社會進化研究所）共同撰寫了這項研究。

該洞穴是阿爾蒙達喀斯特系統的一部分，該系統是一個巨大的洞穴網絡，位於大泉上方的不同海拔處，在史前的不同時期曾有人居住。 奧利維拉古蹟(Gruta de Oliveira) 最古老的岩層包括許多通道，可追溯到約12 萬年前，最近的可追溯到約4 萬年前：據信尼安德特人在10 萬至7萬年前就住在這個地方。

「對我們來說，阿爾蒙達是一份禮物，它不斷地為我們多年來發現的文物和遺骸的種類和數量提供：從可追溯到舊石器時代早期的遺骸到莫斯特文化的碎石，確實有一切，」安傑魯奇評論道。

壁爐和食物殘骸

然而，在這個例子中，引起考古學家注意的是洞穴中有意建造和使用的爐灶的痕跡。 考古人員在約30平方公尺、深6公尺的發掘區域內，發現了十多個不同地層的爐灶。 明顯的盆狀圓形結構充滿了遺跡。

爐灶內部和附近的發現表明，洞穴居民過去常常做飯。 「我們發現了燒焦的骨頭、燒焦的木頭和灰燼殘骸。下面的岩石？Angelucci 繼續說？已經被高溫變紅：這是一個至關重要的細節，因為它告訴我們該結構處於主要位置。而且它一直是火是他們日常生活中的一個基本元素，它讓這個地方變得舒適，並有助於社交，這或許也適用於他們。

多樣化的飲食

尼安德塔人吃什麼？ 「我們能夠找出他們吃什麼，甚至他們使用的烹飪技術。我們發現了煮熟的山羊、鹿、馬、野牛（已滅絕的公牛）、犀牛、烏龜的遺骸和燒焦的骨頭，這些骨頭可能放在他們的甲殼上並在熱石上燉。

「這個內陸洞穴的菜單上有肉，但在卡塔赫納（西班牙）附近俯瞰西地中海的洞穴中的其他發掘中，發現了魚類、貽貝和軟體動物的遺骸，甚至還有烤松子。科學尼安德特人的飲食多種多樣，但葡萄牙的發掘進一步證實他們使用火來烹飪食物。

儘管進行了挖掘，考古學家仍無法確定尼安德塔人是如何生火的。

「也許他們就像新石器時代一樣，用燧石撞擊另一塊岩石，在火種上產生火花，例如乾燥的巢穴。這是一種史前技術，是透過研究冰人奧茨發現的。然而到目前為止，我們沒有發現任何證據。

然而，挖掘一系列覆蓋3 萬年的地層，讓考古學家有機會將這些數據與同一地區其他遺址的數據進行比較，這些遺址的歷史可以追溯到舊石器時代晚期，並涉及更近的時期，在該地區確認了智人的存在。 “我們沒有發現任何區別：他們以相似的方式生活在洞穴中。他們的技能也是智慧的標誌。他們不屬於不同的物種，我想說他們是不同的人類形態。”

研究

本文代表了一項長期數據分析工作的結束，該工作審查了 30 年的研究結果。 João Zilhão 的葡萄牙團隊研究了石器，而 Mariana Nabais 則分析了骨頭遺骸並進行了空間分析，以檢查洞穴中發現物的位置和火災的位置。

特倫託大學（人文系）的研究小組專注於地層學和微觀研究。 「我們依靠跨學科考古學技術：初步的現場研究、細緻的挖掘、對所有發現物的準確定位、系統的篩選、現場收集數據的精確方法、收集樣本以便在顯微鏡下或在實驗室中進行後續分析。

更多資訊：Diego E. Angelucci 等人，Gruta da Oliveira（葡萄牙托雷斯諾瓦斯阿爾蒙達喀斯特系統）舊石器時代中期 (MIS 5a-5b) 的形成過程、用火和人類佔領模式，公共科學圖書館一號（2023）。DOI：10.1371/journal.pone.0292075