研究表明，美國孩子從超流行食品中獲得三分之二的卡路里

根據一項新的研究美國醫學協會（JAMA）雜誌。鑑於消費高度處理食物與肥胖，糖尿病和其他食物有關健康問題該研究作者說，他們的發現為令人震驚的原因提供了更多的營養指導。

“ [m]與未加工和最少加工的食物相比，任何超流行食品的健康狀況較低，糖和鹽的含量更高，纖維更少，兒童和青少年的消費量增加。”陳述。

The researchers analyzed the dietary intake of 33,795 children and adolescents over a period of two decades, and found that the proportion of calories that kids obtained from ultraprocessed foods increased by 5.6 percent between 1999 and 2018. This increase was largely driven by ready-to-eat and ready-to-heat dishes such as frozen pizzas and hamburgers, which provided just 2.2 percent of kids' energy intake at the end of the上個世紀，但在二十年後貢獻了11.2％。

同時，從未經加工或最少加工食品獲得的飲食能量量從28.8％下降到23.5％。

通過食用糖果和其他含糖小吃等糖果從同一時期攝入的卡路里增加了10.7％，達到12.9％，儘管從含糖飲料中獲得的飲食卡路里的比例顯著下降，從10.8％下降到5.3％。

張說：“這一發現表明了過去幾年的一致運動的好處，以減少含糖飲料的整體消費。” “當涉及其他不健康時，我們需要動員相同的能量和承諾水平超流行食品例如蛋糕，餅乾，甜甜圈和布朗尼。 ”

分解數據時，研究人員發現，在非西班牙裔黑人青年中，高度加工食品的消費量的增加最大，其次是墨西哥裔美國人。從這兩組中，從此類食品獲得的卡路里的比例分別上升了10.3％和7.6％。相反，在兩個十年的研究期間，這種食物對非西班牙裔白人兒童飲食的相對熱量貢獻僅增加了5.2％。

該研究作者寫道：“針對種族/少數民族青年的垃圾食品的有針對性營銷可能會部分造成這種差異。”

令人驚訝的是，研究人員還發現，家庭收入和父母教育似乎對孩子消耗的高度加工食品的數量沒有影響。他們說，這一發現“表明，超流行的食物在美國青年的飲食中普遍存在，並支持減少所有人口亞組中超流行食品的消費的必要性。”