很難想像你會做錯像用微波爐煮飯這樣簡單的事情，但根據最近的一項具有啟發性的研究TikTok 上的視頻似乎我們很多人都在這樣做（有些人甚至不知道）。微波爐因其方便而聞名，是一種快速加熱食物的方法，但如果您一直將食物放在旋轉盤子的中間，我們很遺憾地通知您，您一直在愚弄這項技術。
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“你知道嗎，當你用微波爐重新加熱食物時，食物的某些部分熱得足以燙傷你的嘴，而另一些部分卻被冷凍了？”開始影片。 “發生這種情況是因為你實際上不應該把食物放在盤子的中間。它應該放在邊緣，這樣它實際上可以旋轉並均勻地烹飪。”
這是正確的。那些平淡無奇的熱袋一直都是你自己造成的。
現在，如果你因這樣的指控而感到有點（不均勻地）受傷，並質疑 TikTok 上隨機某個人的權威，那麼恭喜你，你已經成功地擁有了我們在偽科學和錯誤信息時代所需要的批判性思維。不幸的是，你仍然錯了。
在一篇文章中好+好Panaceutics 食品科學家兼產品開發經理 Makenzie Bryson Jackson 解釋了為什麼不對稱放置是使用微波爐時的最佳選擇。這一切都圍繞著微波的基本功能，即利用電磁輻射作為產生熱量的手段來激發水分子。
這是一種時髦而快速的加熱模式，但當發生所謂的“失控加熱”時，它可能會崩潰。當食物的某些部分開始變熱時，最熱的部分會變得更熱，從而導致烹飪不均勻。這就是失控的加熱，正如 TikTokker 所說，“你在微波爐中重新加熱食物，其中一些部分熱得足以灼傷你的嘴，而另一部分則被冷凍”時，就會發生這種情況。
事實證明，旋轉盤子不僅僅是一個功能，讓您可以在等待食物準備好時將鼻子貼在玻璃上，享受熱口袋膝上舞。旋轉盤是一種旨在均勻分佈微波波的功能，將食物放在盤子的邊緣而不是死中心將盡可能均勻地平衡烹飪過程。
壟斷均勻性與許多美味的微波爐餐點要求您在烹飪中途攪拌的原因相同，就像通過快速攪拌內容物可以稀釋食物中的任何異味。
