食用過多的巧克力可能會導致體重增加和肥胖，但是如果少量服用，則可能是有益的。吃少量每天巧克力可能會降低心髒病和糖尿病的機會。
盧森堡衛生研究院（LIH），沃里克大學醫學院，緬因州大學和澳大利亞大學進行的一項新研究還發現，每天消費少量巧克力可能對胰島素抵抗有益。
研究人員最初認為，吃巧克力對肝酶和胰島素敏感性具有積極影響，因此他們窺視了一項全國調查，參與者完成了食品頻率問卷。
研究人員分析了盧森堡或Oriscav-Lux研究中對心血管風險的觀察到的研究的數據，其中1,153名年齡在18至69歲的人參加。他們還注意到參與者的生活方式和飲食習慣，包括消費咖啡和茶。
咖啡和茶具有與巧克力相同的多酚含量，這在心臟代謝方面是有益的。
他們發現，每天吃100克（0.22磅）巧克力或一根巧克力的人表現出胰島素抵抗和增強的肝酶。在參與者中，有80％的人每天平均吃24.8克（0.05磅）的巧克力。
該研究還發現，吃巧克力的人年輕，身體活躍，教育更好。
“鑑於越來越多的證據（包括我們自己的研究），基於可可的產品可能代表了提高心臟代謝健康的另一項飲食建議；但是，有強大的試驗證據需要支持觀察結果，”說Saverio Stranges是英格蘭考文垂沃里克大學醫學院的來訪學者。 Stranges還是LIH人口健康部主任。
他補充說，可以向醫療保健提供者和醫療專業人員推薦該研究的結果，以鼓勵人們吃富含植物化學物質在內的不同食物，包括深色巧克力。
但是，Stranges警告說，個人必須知道如何將基於可可的產品與加工產品區分開。必須始終考慮體育鍛煉，飲食和生活方式，以平衡巧克力對體重的有害影響。
作者指出，該研究需要進一步的研究和觀察性研究，以更好地了解巧克力在心臟代謝疾病和胰島素抵抗中的作用。
這項研究是出版在英國營養雜誌。
照片：史蒂文·德波洛（Steven Depolo）|Flickr
