根據劍橋大學研究人員的一項研究，椰子油可能有助於降低心髒病的風險和中風的機會。
關於椰子油是為一個人的福祉提供優勢或缺點，這是許多爭論。但是，最新的研究表明，與豬油和黃油相比，這種物質具有更飽和的脂肪，具有顯著的健康益處。
新研究說，椰子油對您有好處
2017年6月，美國心臟協會說椰子油不健康，聲稱它充滿了飽和脂肪，增加了不良膽固醇。該聲明是一個有爭議的聲明，因為椰子油因假定的健康益處而被吹捧。
但是，有一些研究支持椰子油健康益處。最新的撰寫由Kay-tee Khaw和Nita Forouhi撰寫的BBC2系列相信我，我是醫生，聲稱只有一個月的椰子油定期食用將降低心髒病和中風的機會。
該研究涉及94名50歲至75歲的志願者。這些受試者，所有沒有糖尿病或心髒病病史的受試者，都是分開分為三組，每組每天消耗50克特定食品。第一組是用於特級初榨椰子油，第二類是用於特級初榨橄欖油，第三組是無鹽黃油。
四個星期後，第三組吃無鹽黃油的LDL膽固醇或“壞膽固醇”增加了10％。第二組的LDL膽固醇略有降低，HDL膽固醇或“好膽固醇”增加了5％。
但是，對於第一組，HDL膽固醇增加提高15％。這意味著，在短短一個月內，定期食用椰子油已經導致患心髒病或中風的風險較低，因為這是HDL膽固醇的好處。
心臟的食物
該研究提供了證據，表明椰子油對一個人的心臟有益。但是，還有其他類型的食物可提供相同的健康益處。
世界衛生組織建議增加鉀攝入量對於降低血壓，這將降低心髒病和中風的機率。這種食物的例子包括香蕉，鱷梨，葡萄乾，地瓜，菠菜和椰子水。
研究人員最近還提出了一個令人驚訝的發現，即消耗少量起司每日將冠心病的風險降低了14％，並將中風的機會降低了10％。
