美國疾病控制與預防中心說，亞利桑那州尤馬的切碎的長葉菜生菜可能會被大腸桿菌O157：H7污染，這可能會使人們生病。
截至4月13日星期五，來自11個州的35人已經感染了爆發壓力。到目前為止，尚無死亡，但在病倒的人中有22人住院，其中包括三個患有溶血性尿毒症綜合症的人。
溶血性尿毒症綜合徵
溶血性尿毒症綜合徵是由於紅細胞異常破壞而發生的。受損的紅細胞堵塞了腎臟的過濾系統，這會導致威脅生命的腎衰竭。
症狀包括血腥的腹瀉，尿液中排尿或血液的存在，癲癇發作，疲勞，鼻子和口腔流血，蒼白，腹痛，腹痛，嘔吐，腫脹，高血壓和發燒。
當細菌毒素從腸道穿過血液並損害小血管時，會發生來自大腸桿菌感染的HUS。
危險的大腸桿菌菌株
大多數大腸桿菌菌株無害，但已知O157：H7會導致更嚴重的疾病。大腸桿菌O157通過製作稱為志加毒素的毒素引起疾病。
疾病預防控制中心說：“總體而言，非O157血清群比大腸桿菌O157造成嚴重疾病的可能性較小，儘管有時它們可以。”
該菌株會導致嚴重的腹瀉，從而導致腎臟損傷和其他可能致命的嚴重並發症。
1996年大腸桿菌O157爆發噁心70人主要是孩子。這些患者中有超過三分之一住院，20％的HUS出現，其中1人死亡。
1999年的爆發與污染的飲用水有關781人的疫情。其中有9％的住院，有2％的HUS，兩人死亡。
攝入細菌後約三到四天，人們通常會從產生志賀毒素的毒素中生病。被感染的人可能患有血腥腹瀉，嚴重的胃痙攣和嘔吐。
大多數人可以在一周內康復，但在5歲以下的年輕人，老年人和免疫系統弱的年齡較大的幼兒中，患有更嚴重的疾病。
避免商店購買的切碎的長葉萵苣
在爆發，疾病預防控制中心繼續警告消費者避免食用商店購買的切碎的長葉片他們可能已經購買了擔憂被污染的生菜。
CDC說：“在美國任何地方的消費者都在家中購買了商店購買的菜菜，包括沙拉和含有切碎的長葉萵苣的沙拉混合物，不應食用，即使其中一些人被吃掉了，也沒有人生病。”
