世界衛生組織是敦促全世界的國家從食物供應中消除反式脂肪
誰替換計劃
5月14日星期一，他呼籲世界各地的政府使用其分步行動計劃，更換和消除反式脂肪到2023年全球糧食供應。
替換是一種六點策略禁止反式脂肪如有必要，並提高人們對與動脈堵塞成分消費相關的健康風險的認識。
什麼是反式脂肪？
反式脂肪是一種不飽和脂肪，通常在兩種類型的食物中發現：天然存在和人造。雖然某些肉類和乳製品包含少量自然發生的反式脂肪，但人造反式脂肪是創建通過在工業過程中，將氫添加到植物油中，這使油在室溫下變得固體。
氫化油很長一段時間都沒有污染，因此用它製成的食物具有更長的保質期。食品製造商還使用反式脂肪來增強其產品的口味和質地。
此外，幾家餐館在其深鍋中使用這種加工過的植物油，因為它不需要像其他油一樣頻繁地更換。
為什麼反式脂肪有害？
許多醫生認為反式脂肪是最糟糕的脂肪可以消耗的。與其他飲食脂肪不同，反式脂肪能夠阻塞動脈並增加患心髒病的風險。
不僅反式脂肪增加一個人的LDL或不良膽固醇水平，它還降低了他們的HDL或良好的膽固醇。根據誰的說法，跨性別脂肪每年負責殺死全球50萬人。
要避免哪些食物？
可以在各種食品中找到反式脂肪，包括炸薯條，甜甜圈和炸雞。烘焙食品，例如蛋糕，餅乾，餅乾，餡餅，餅乾和餅乾，也富含反式脂肪，因為它們是用氫化植物油製成的。必須避免的其他食品包括早餐三明治，冷凍的披薩殼，人造黃油和微波爆米花。
可以通過查找特定包裝產品的營養事實標籤來確定反式脂肪的量。消費者還可以通過閱讀成分清單並將“部分氫化油”作為成分來檢查反式脂肪的數量。
